標題: [中式食譜] 竹笙芦笋烩鲜贝 [打印本頁]

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作者: icoworks    時間: 2007-4-12 02:10 PM     標題: 竹笙芦笋烩鲜贝

材料：
6 I  h* s2 x/ Q4 u% D4 g+ u竹笙                100克tvb now,tvbnow,bttvb0 s% J, F3 q# I* `
粗芦笋        100克
  q7 l8 H7 Q) Y$ Z# W8 R) Y0 Gtvb now,tvbnow,bttvb鲜贝                100克
# V9 [5 H, D9 Q0 c2 }1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 ]' r& H5 e, G
调味:公仔箱論壇2 q7 Y5 R7 L6 j/ {* j" |, Z
鸡精粉        适量公仔箱論壇: h! W. W& _4 c1 ]3 b" U8 w; H- a. |
水                200毫升( z; [; S; \2 y6 M/ e
芡粉                适量
% Y- n6 _  ]3 _- }8 `, Mtvb now,tvbnow,bttvb熟油                几滴
: v' l) {! Z) ]tvb now,tvbnow,bttvb
. X& L5 ~- p. s/ Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 `) L( a+ r8 ~. C3 Xos.tvboxnow.com竹笙泡软;芦笋斜切厚片;" E" }3 M4 L* O
鲜贝冲水沥干.
7 i6 Q# j0 ]5 ]将水和鸡精粉煮滚成鸡汤.
0 P7 b5 ]- R( g5 wtvb now,tvbnow,bttvb先把芦笋汤熟,捞起沥干摆在盘上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! r+ e  ?' K2 k! c( T
再把竹笙下汤里头闷片刻让它吸味,然后捞起摆在芦笋上.公仔箱論壇1 z5 `0 k9 w/ l6 j$ H5 x0 M
鲜贝下汤烫一下就可以捞起摆在竹笙上.' z! j- D  x2 H: r+ Z
锅里的鸡汤打个芡,滴几滴熟油就可以淋在菜上.os.tvboxnow.com! t. q( J, D8 N; Z# q6 P* N
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小贴士:tvb now,tvbnow,bttvb* @( H- `% h' P) h- G: h" U
竹笙要泡水泡上一天,间中要换几次水,才能去除霉味.泡好后头尾都去掉,只保留中段. os.tvboxnow.com+ e( |" [, z7 o( L9 }( Z
Bamboo Fungus with Asparagusos.tvboxnow.com# X& q- p0 P$ v& g; [

* Z7 p+ ]$ k, |4 F7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients:
7 z( `' K: r8 H! I0 K4 `7 NBamboo Fungus                100gmos.tvboxnow.com( n% X, j, _! X& T- w- p1 R! P9 K
Thick Asparagus                100gm
3 `# K8 N% v; L- j0 Y. f1 i- Rtvb now,tvbnow,bttvbScallop                        100gmos.tvboxnow.com& Q3 v; T% ^, R0 @+ Y2 ?
os.tvboxnow.com4 Y. U  l$ S7 x+ S' p$ d
Seasoning:
& K  v' T- R& C, a1 [Chicken Powder        to tasteos.tvboxnow.com7 T  w% e0 |; g* A5 O5 f- l  d! I/ Z# u
Water                        200mlos.tvboxnow.com$ c8 S+ {! L) X% p) X
Corn Starch        a little       
0 l. z, E' G& v, ^Oil                        few dropsos.tvboxnow.com5 b& n) A' d( k, N( p$ s& x
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Method:
) ^( v4 h. f, c5 G% e9 S公仔箱論壇Soak the bamboo fungus; Cut the asparagus in thick slices; rinse the scallop.3 T' Q9 `" ]" I8 v- t
Boil the water and chicken powder to make chicken stock.
/ N) c/ m0 E/ t0 t; tCook the asparagus in the stock; drain and place on a plate.# m+ F* m7 Y% m$ z" l
Cook the bamboo fungus in the stock; simmer for awhile to let it absorb the flavour, remove and set on top the asparagus.os.tvboxnow.com4 ]" u' ~$ h$ Z. a; o6 C
Cook the scallop in the stock; remove and set on top the bamboo fungus.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ a; A5 t; z! ^  I5 x
Thicken the remaining stock, add drops of oil and drizzle over the dish.

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