標題:
[甜品]
冰酒冰皮月餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-29 07:49 PM
標題:
冰酒冰皮月餅
4 Y" y1 o) i2 Z+ h2 C& \. }, g" \tvb now,tvbnow,bttvb
: p5 h$ u4 r( o
材料
* `* t9 `* M* B0 n
糯米粉 40克、粘米粉 40克、麪粉 20克、糖 35克、奶 200毫升、煉奶 4湯匙、油 4湯匙、糕粉適量、冰酒 3湯匙、雜錦餡料 200克
3 r1 h& [. M3 k" p1 s3 \公仔箱論壇
% L4 N' I2 ]- I6 m0 ltvb now,tvbnow,bttvb
o+ u% q+ P" _2 f, b
tvb now,tvbnow,bttvb3 L. v, x* L# T5 f% W8 |; \
2 q0 `/ p1 F& n* s4 c/ e公仔箱論壇
做法
, k4 h( M, x9 m, U& D公仔箱論壇
1.將麪粉、粘米粉和糯米粉放入大碗拌勻，然後加油、煉奶、糖和奶拌勻至完全混合，倒入平底不銹鋼兜，包上微波爐保鮮紙，放入鑊隔水蒸 10至15分鐘或至透明。
" ?) i. y: n, b7 D5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]% n" X7 J% r- A- A& _9 _tvb now,tvbnow,bttvb
2.將熟粉糰趁熱搓勻待凉，放入雪櫃雪 2小時，取出壓平，加冰酒，邊加入適量糕粉邊搓至滑身，然後切成 8份，取1份小糰壓平，釀入約 25克餡料搓圓。
os.tvboxnow.com6 L* O' E& w( N7 e4 D- K: a) T
tvb now,tvbnow,bttvb6 m7 C2 o: @! c+ p* J7 F
3.將粉糰放入餅模，壓出月餅，放入雪櫃雪一晚效果更佳。
- O: y D; V' e% C Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 Y7 M2 }8 X; k/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& }5 l- u5 k) x ]
公仔箱論壇# b1 b+ ]* e. z4 h
tvb now,tvbnow,bttvb( g: D# z# k! Q8 g. n
& g& F: f) Q E3 e9 N9 K9 eos.tvboxnow.com
貼士
公仔箱論壇# i3 T5 N8 V; X9 m
糕粉可以自家製，做法是將糯米粉放入鑊，以細火烘至啞色便可。
os.tvboxnow.com* m' P% X! R& J; }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 L. v, x* L# T5 f% W8 |; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& }5 l- u5 k) x ]
tvb now,tvbnow,bttvb( g: D# z# k! Q8 g. n