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標題: [中式食譜] 秘製碌冧魚露10分鐘搞掂 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 01:23 PM     標題: 秘製碌冧魚露10分鐘搞掂

魚露一直是越南菜的靈魂,但每次光顧不同越南餐廳,總會覺得魚露各有不同,配上碌冧(檬粉)吃,總是覺得差些少,不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露,絕非一件難事。除了清水,魚露離不開九大材料,味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式,大家以此為基礎,調味料加加減減,具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃,閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘,就可自製更啱口味的魚露。tvb now,tvbnow,bttvb/ w0 L7 w+ \" M" S2 j: x
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泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋
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1.加 600毫升水煲滾八種材料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; A$ k9 |9 {. P6 [/ S

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2.最後榨入 1個青檸汁。tvb now,tvbnow,bttvb9 r1 |, y' H  y  e- K! a, h. n2 \; w

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6 u  }7 e6 K, l: U- E公仔箱論壇3.入樽後放入雪櫃。0 F! r% a- N9 Q& h5 w5 b) O+ E
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-29 07:36 AM

thank you
作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:13 PM

唔該嗮,師兄




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