標題: [食肆地點] Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-9-28 08:04 AM     標題: Ella唱歌有口感　 7豆啡暢飲

唱歌唱到有口感的 Ella一向愛飲咖啡，最近專誠到好友Ricky新開的岡田珈琲品嚐咖啡，此店在日本已有六十年歷史，是首次引入香港，其特選岡田咖啡用七種咖啡豆烘焙混合而成，做到溫和易入口，一貫日本人飲咖啡的風格。
" L5 z) y$ S8 D! \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' ^0 t9 L+ X8 k* C
Ella不冲咖啡給男友
0 E* f$ l: i8 N, K4 W7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% q' z5 d1 g2 X) y# g- w
■先用熱水慢慢打圈灌濕咖啡粉，讓咖啡粉均勻滴漏到底下的壺。
$ U& r# N  B, c, I6 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 l. L  Y; M8 n  k
比起意大利人飲的濃味咖啡，日本人的溫和得多，岡田珈琲在日本是咖啡老店，香港店的日籍咖啡師傅本田先生說：「日本人不愛味道太甘苦的咖啡，要易入口。」此店有十多種咖啡，其中特選岡田咖啡成份有七種豆，「用七種豆就是要做到溫和易入口，首先哥倫比亞豆柔和，所以用來做基底。再用其餘六種豆互補長短，危地馬拉和非洲豆最香、印尼豆苦味小、巴西豆咖啡味濃烈、加上墨西哥和非洲高山獨特味道，令冲出來的咖啡在甘、酸、澀味取到一個平衡。」店舖安排客人自行用濾紙滴漏方法冲出咖啡， Ella立即嚐試，Ricky說：「正確方法是慢慢冲，首先倒熱水濕透濾紙上的咖啡粉，再數次注熱水，讓咖啡粉慢漏到底下的壺。」 Ella試冲咖啡，Ricky問她有沒有冲過咖啡給男友？「沒有，冲咖啡我不懂，要讓人冲給我，唔，這咖啡很順喉。」
" P7 f' s3 k% mtvb now,tvbnow,bttvb) g8 D% P6 j* f- i6 q
        公仔箱論壇8 J9 G) O8 n- {8 f. f6 b7 H
■價值 500萬日圓的咖啡豆烘焙機，設定自家烘焙秘方。
. j7 v9 f( h. O! ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U2 d. |+ ~# E! `; g' k[img]http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090928/large/28fb10p.jpg[/img
' [' M9 L* R2 l0 L4 Htvb now,tvbnow,bttvb■日籍師傅表示大多數日本人接受不了太猛烈苦澀的咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 g' Z2 T0 X1 a/ u9 M  R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D0 U  |& r$ x" g- R0 e, s
特選岡田咖啡$40       
! k" T8 u. ?1 M/ ?  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% n& C# c% H, F- x
入口苦味柔和，薄身不稠，順喉有很重回甘。 . L# [8 J; _% A7 }- l- g
# m* g" Q) k' U/ Y) m9 C
咖啡慕絲蛋糕$33       
; o- O; J0 i% Gos.tvboxnow.com       
0 a+ p2 J8 @4 P/ W2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中間是咖啡漿，底層是慕絲，頂層焦糖面再加朱古力咖啡豆。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ i% Q) d4 N! Z, J- O

, v. r/ @6 Y5 n, t' z. e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖玉子布甸（右）$23       
: w! A$ m. a) M, |; ftvb now,tvbnow,bttvb        ( h' c9 x2 d/ x
布甸有濃郁蛋香，嫩滑軟綿，居然有 aftertaste。
9 Y: n) H# w  Y  S5 \/ Sos.tvboxnow.com公仔箱論壇( J  U* c9 U5 D
綠茶慕絲蛋糕$33       
& E( e# i8 F, |6 I: C. ~/ Mos.tvboxnow.com        5 q1 R1 \  j- K& e* ~% L
蛋糕鬆軟不太過 creamy，綠茶味甚濃，怕甜女士至愛。
' `. I. S: [! U6 [7 z% ~公仔箱論壇
0 v$ @$ @. I. @tvb now,tvbnow,bttvb牙買加藍山咖啡$70       
! I2 e: v8 E  z$ b+ s! R, V% B        tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 ?* N* }* k4 ?2 x: @5 o
比特選岡田咖啡濃，苦味較猛烈。 . ?% f  _# V* ~1 H- Y8 I0 s2 T* n9 R

) ~4 X9 F( y$ D7 c5 q; `公仔箱論壇
: v: Z: S; A; ^7 e% ^; fos.tvboxnow.com; Q- Y4 I* i! \/ M

3 i3 I9 y; ~! K" k6 ?0 {8 |4 jos.tvboxnow.com
! e  J; q* E' Gtvb now,tvbnow,bttvb岡田珈琲（尖沙嘴彌敦道活方商場地庫)公仔箱論壇# {3 m. C$ Z0 s% J% Z
公仔箱論壇! ^: m5 D9 c, n
藝術村圓豆咖啡
4 l# K+ ^' C2 [' l- C; _
) B$ d1 Z! ?7 @+ }2 ^1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Espresso皆由拉桿式咖啡機炮製， Ben形容是咖啡機中的林寶堅尼。os.tvboxnow.com; C3 b; ^" v0 Y6 [5 b; w0 K

) i% i% J' h- D; h. c+ H! stvb now,tvbnow,bttvb位於藝術中心的 Cafe Golden店舖也充滿藝術氣息，主打小品咖啡，共有17種咖啡豆，全由店員自家烘焙，比起大型咖啡連鎖店多一份心思。咖啡師傅 Ben愛煮冷門豆，首推坦桑尼亞豆，還要選當中的圓豆（Peaberry）做Espresso，「咖啡果一般有兩顆核，極少只有一顆，那就是圓豆，用來煮咖啡特別香。坦國的圓豆冲出來甘、香、醇，還有微朱古力可可豆味！」Ben還推介薩爾瓦多和玻利維亞的豆，前者甘醇柔和，後者回甘尤長。 tvb now,tvbnow,bttvb# p0 u" o% m( d; _- ^

6 J; l5 J1 m6 a$ C* p% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Espresso（用圓豆）$20' @4 B; q, w, _4 W
' C, q- ?9 a+ _  X* V
坦桑尼亞咖啡甘醇而薄身，不酸，回甘最長，有微朱古力可可豆味。
! @: Y% K2 V! `7 M' C6 x( Bos.tvboxnow.com& p- [2 p: S3 u4 r4 ]
薩爾瓦多咖啡$20清香柔和，若用來冲 espresso味會更濃。公仔箱論壇5 n, q! ?8 ^; o: f

3 T" F) Q0 a1 {) K4 A公仔箱論壇
- e2 X5 Q9 Z- s0 P9 C# g1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 G  D; j, E
公仔箱論壇. K6 f% h5 S2 k% N/ z
玻利維亞咖啡$20酸甜帶甘，厚身而醇度高，回甘頗長。tvb now,tvbnow,bttvb: v; b5 Q- X0 M, U8 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L' {+ O2 D+ K7 J( w8 F7 o' t, j
- y+ k7 e# w6 S) Y8 q
公仔箱論壇" V, G' Y! m: B, u) u

- F% f: _5 `" l, ?5 k% P* a. b+ k" X/ X) G# h
6 M0 ^+ K0 k0 @& G
8 e$ d9 r- u2 Z7 r/ g
Cafe Golden（九龍石硤尾白田街賽馬會創意藝術中心)& H* K' t, o: `4 @
os.tvboxnow.com% C0 M8 S. T, W  x* o0 G6 u9 z& X
快靚正拿玻里 Espresso tvb now,tvbnow,bttvb5 U; ~9 ]$ Q% b2 X' g9 n4 h
意大利拿玻里有個老品牌，名叫 Kenon，自1982年專營咖啡烘焙和銷售，風行歐洲國家，兩個月前登陸香港。香港店負責人顧生說：「不少歐洲人每日都飲十來杯Espresso，他們來到咖啡店，就站立一口喝完 Espresso就走。」此店的Espresso拼湊三種巴西咖啡豆，能嗅出咖啡烘焙焦香，入口特濃，初嚐者未必分得清甘酸苦澀，建議下黃糖，冲淡一下始能嚐到甘味。飲後十分鐘，唇邊仍殘留回甘。os.tvboxnow.com3 O' R# r7 @5 n

& Z+ X. ~* J1 u$ ~+ M8 d泡沫咖啡$24       
" X7 ]) P$ w' H$ s  ^# |tvb now,tvbnow,bttvb
% V; X9 p$ _" f( G拉花的泡沫幼滑，咖啡不太厚身，入口仍香濃。 公仔箱論壇7 o2 C' @! D7 q- ], m

3 w7 D: F. D% B. T" g單份特濃咖啡$10        4 ]2 X+ e% A6 j! q

4 K0 Z9 @. M/ i$ H, ^tvb now,tvbnow,bttvb抵飲，回甘特長，入口又醇又甘，滿口呼氣是烘焙焦香。
( U/ i' L8 d' T; ^8 d; E
! B; x4 O6 ?# f' i9 Utvb now,tvbnow,bttvb
( o( o9 d, H7 e: x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g3 }' l& u0 I- _+ @9 P: KCaffe Kenon（銅鑼灣耀華街)
1 P# v1 a. {$ B! u: vos.tvboxnow.com5 S* s& W4 _# ?6 q4 a# W

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0