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標題: [中式食譜] 琥珀核桃仁[圖文] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-28 01:54 AM     標題: 琥珀核桃仁[圖文]

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: J; F4 R; R  h4 z$ btvb now,tvbnow,bttvb核桃性温味甘,有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效,尤其冬季食用还有镇咳平喘的作用,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。核桃不仅可以煮粥食用,还可以自己在家炮制琥珀核桃仁,做为餐前饭后的零食小吃。   材料:新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)os.tvboxnow.com3 Y1 S  z3 l9 l+ f! u
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  调料:黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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第一步  1 烧热干锅,倒入核桃仁以小火炒2分钟,炒至核桃仁呈微黄色,盛起备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- _; H. m+ W% o

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第二步  2 烧热3汤匙黄油,加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖,以小火炒至融化。 tvb now,tvbnow,bttvb& H3 G  b, {$ a( a" g4 E

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; M! J3 \5 F8 g5 E0 F4 E第三步
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第三步  3 期间不断翻搅糖浆,糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。7 W* v1 Y. [, l8 N) E1 D7 z. Y
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5 h( L) C% `0 Y# c3 ^$ Qtvb now,tvbnow,bttvb第四步  4 倒入核桃仁拌炒均匀,让其均匀地裹上一层糖衣。
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第五步  5 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀,盛入碟中摊凉,便可开动了! os.tvboxnow.com6 G' j0 G, a0 ]
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