標題: [中式食譜] 小炒香干[11P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-26 01:16 PM     標題: 小炒香干[11P]

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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6 U0 M- w7 z3 U( F3 ^* |! v　　做法：0 q2 t6 W8 ?8 }) X8 u% T
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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. Q: b: q* D- x+ N% u( V+ c公仔箱論壇　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;公仔箱論壇, L2 {: z! }4 s; \! h1 l  J

" r  U! `. e6 S  |1 @& y3 u　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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( R( j5 ^1 n& K) h9 s　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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