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標題: [西式食譜] 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-25 01:09 PM     標題: 雜菌可麗餅 Crê pes aux champignons

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S% H' I# L2 W4 l+ C! C
可麗餅 4塊、雜菌 500克、乾葱 2粒、牛油 20克、芝士碎 60克奶油
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麪糊汁tvb now,tvbnow,bttvb( g6 h1 H# f9 Y9 {, @' {) V- ]; h
牛油 40克、麪粉 40克、鮮奶 500克、鹽適量、胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 i2 w2 b6 o2 c  a# J( j4 ]
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. f- l* x2 r0 G% D' v& X公仔箱論壇做法
* y( S$ f; ?7 Z( W  g1.雜菌去頭切粒,與乾葱拌勻,落鑊加 20克牛油,用中火炒熟盛起。
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; M8 T: B9 y/ u0 M: k8 y, B: eos.tvboxnow.com2.起鑊下麪粉及40克牛油煮至稠身,逐少加入鮮奶煮至漿狀,再下胡椒及鹽拌勻成麪糊汁。tvb now,tvbnow,bttvb* @. z6 B+ z( o: j/ P

- ?1 Y2 n6 v( D8 K; r2 Q+ O& a3.只取 30克麪糊汁與雜菌拌勻,放入鑊用中火炒勻後盛起。
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4.將(3)放上可麗餅後捲起,撒上芝士碎,放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘即可。
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' _9 d, K* O* B公仔箱論壇貼士鮮奶加入熱的麪粉時要低溫;當放入凍的麪粉,則要保持室溫,否則易起粒粒。 
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