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標題: [中式食譜] 泰式紅咖喱牛肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-24 01:25 PM     標題: 泰式紅咖喱牛肉

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材料
) ^, f; N) R  ?- [公仔箱論壇牛肋條 500克、番茄 2個、九層塔 10片、乾葱 4粒、紅咖喱膏 2湯匙、水 2碗、薑 1片調味料:魚露 1湯匙、糖/胡椒粉/蒜茸各 1茶匙、鹽 1/3茶匙os.tvboxnow.com2 I0 q, A- R+ W, z8 v4 _0 ?% m

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; {9 _6 k9 f8 n' |) Ptvb now,tvbnow,bttvb做法1 [0 ~' e  T1 X" G+ A6 x7 ^$ y+ X
1.將牛肋條洗淨,燒滾一鍋水,加片薑及牛肋條放入汆水,然後切小段。. F# k( w/ `: P+ Q: k8 s

# ?) J! ?' d$ N' e  X& Z: o' g+ ^$ c2.番茄洗淨去蒂切片。以中小火燒熱鑊加油,爆香乾葱及紅咖喱膏,加牛肋條炒勻,再加魚露、糖、胡椒粉、少許水、蒜茸及鹽調味煮勻,再加 2碗水,轉慢火燜 1小時。
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6 h9 G+ G2 F$ q/ E: N3.然後加番茄再燜10分鐘,撒下九層塔,熄火炒勻即完成。
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5 e% y) {: F9 G- r5 {1 F$ e公仔箱論壇貼士: U  }* F# |# {# U9 S( i& @
紅咖喱膏是泰國人喜愛的醬料,成份包括紅辣椒、乾葱頭及蝦醬,顏色較紅,味道也較辣,咖喱粉可促進人體排汗、驅寒、健胃、去痰,並有效增進食慾。
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-25 06:47 AM

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