標題: [中式食譜] 炒蘆荀 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:19 AM     標題: 炒蘆荀

炒蘆荀
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蘆筍------------------- 300公克 8 d( l/ I  J$ ], h4 B
素洋火腿------------ 150公克
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. `" V% y4 M; O9 ]/ C; X公仔箱論壇鹽---------------------- 1/4湯匙 # P- y  g7 f& S" v1 s# b
高湯--------------------- 1湯匙
; P& Z2 ~/ K5 i* o太白粉水------------ 1/2湯匙
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作法  METHODS% z5 l- ~& o1 m+ |* W

" Q1 J! i5 T/ ?5 C; T! a7 L& d1. 蘆筍削去皮，切4公分長段，素洋火腿亦切段。 公仔箱論壇+ @4 E9 N, ]6 F% V8 P$ C
2. 鍋熱入油1湯匙，倒入材料及調味料同炒勻即成。
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美食小技巧  TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種，白者：筍體雪白、尾端如稍出土，略帶暗色、微苦，綠者：筍體綠色，比白筍含有較豐富的維生素A，蘆筍易老化尾端鱗片張開，筍頭木質化，故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳，如短期內不吃，可先於鹽開水中川燙，撈起沖冷水，冷卻後再放冰箱保存。1 X9 z, y3 n, t; P# t: w

( C) z$ D  w% e3 t0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍，含對人體非常重要的氨基酸，缺少它，身體馬上衰弱下來，故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-24 07:06 AM

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