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標題: [中式食譜] 炒蘆荀 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-24 04:19 AM     標題: 炒蘆荀

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& f! E% [. @4 W# z4 \% c* ]tvb now,tvbnow,bttvb材料  INGREDIENT
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蘆筍------------------- 300公克 公仔箱論壇3 T! B0 f* z) @3 y' h3 j
素洋火腿------------ 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r0 z# r$ k' H$ @6 R
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調味料  SAUCE
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' M# W; B5 d, C3 i* V9 t: b公仔箱論壇鹽---------------------- 1/4湯匙
0 p/ }* \3 y+ R9 Y1 i. `高湯--------------------- 1湯匙 公仔箱論壇/ O; }/ z, t5 F( E9 }2 A# v
太白粉水------------ 1/2湯匙
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作法  METHODS
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1. 蘆筍削去皮,切4公分長段,素洋火腿亦切段。 os.tvboxnow.com( b# \/ `% H) [- {3 S5 d3 f
2. 鍋熱入油1湯匙,倒入材料及調味料同炒勻即成。
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美食小技巧  TIPS
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在市面上常見的蘆筍有白蘆筍、綠蘆筍兩種,白者:筍體雪白、尾端如稍出土,略帶暗色、微苦,綠者:筍體綠色,比白筍含有較豐富的維生素A,蘆筍易老化尾端鱗片張開,筍頭木質化,故選購時宜選新鮮柔嫩鱗片緊密合者為佳,如短期內不吃,可先於鹽開水中川燙,撈起沖冷水,冷卻後再放冰箱保存。
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市面上有消除疲勞的飲料〝安賜百樂〞的主要成分就是蘆筍,含對人體非常重要的氨基酸,缺少它,身體馬上衰弱下來,故蘆筍它有解毒、袪病、強身、精力增強的效果。
作者: malayfatboy    時間: 2009-9-24 07:06 AM

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