標題:
[中式食譜]
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-21 02:16 AM
標題:
砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
砂鍋酡寶
( 獅子頭 )
, Q; l ~4 E. y% d9 ctvb now,tvbnow,bttvb
" A5 _% @8 O2 H* Y2 p
2 j2 \$ C( P+ D: C* E) G+ ^; ntvb now,tvbnow,bttvb
. `6 L U+ ]3 }公仔箱論壇
材料 INGREDIENT
" c) x o+ }% @: P$ S: ?; J$ v( ~os.tvboxnow.com
* J+ @" Q1 K$ c1 f5 c% E& z公仔箱論壇
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
os.tvboxnow.com4 B& J# d3 K, a! Y4 ?* z) O" B/ x
: C: `) _# \) r9 X0 t$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料：
1 S+ K; f& x6 [% `
荸薺末-------------- 1湯匙
, u/ A4 `1 g0 s" c5 U2 x
素碎末-------------- 1湯匙
" E8 v9 J9 q$ m) z* Ytvb now,tvbnow,bttvb
冬菜末-------------- 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~4 s# S) F& i
薑末----------------- 1湯匙
5 C: f8 C$ t! o0 K5 p5 H
太白粉-------------- 1湯匙
; B+ {( i0 o0 N' M, t公仔箱論壇
麵粉----------------- 1湯匙
- F8 U; K+ O1 U7 s& {
奶粉----------------- 1湯匙
4 {6 A. N, p) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 J* ^1 z$ u
os.tvboxnow.com. _1 j7 s2 N: S/ I( s* L0 h! ?
調味料 SAUCE
公仔箱論壇) v* W# K: X7 N" Z: T3 G$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ u, X a5 [; ?5 b3 |) S
醬油膏-------------- 1湯匙
3 Y& w9 i$ ]" }3 {
糖--------------------- 1小匙
4 T' Y" j, J8 k" A- l9 y0 \tvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉-------------- 少許
( t5 \$ V, A3 _' f公仔箱論壇
地瓜粉-------------- 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb% X4 R' D' S. D1 S) G
奶粉----------------- 1湯匙
- W. |4 p7 W& t+ itvb now,tvbnow,bttvb
鹽--------------------- l小匙
8 d$ q' T2 r+ F" ^0 P
香油----------------- 1小匙
5 B: B) G* Z1 O1 b* O* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F/ o$ z$ g# P5 P7 h( e& P6 }
6 C6 D; u ]6 \
作法 METHODS
tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 S: C% O2 }6 p- X8 L- Q
公仔箱論壇% u S" _' f1 z/ J# U
取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
+ ?5 S. J4 A4 S8 \8 z( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 i/ d5 o, ~4 z
美食小技巧 TIPS
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" F$ M; h' R$ h
( M S2 U3 M7 q7 z6 u+ I5 o) w
1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
9 U s' h9 O+ d) `
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
% p* [3 d+ B' C0 s! Q
清燉、火鍋、砂鍋均可。
: f8 C- ?2 @: B8 d
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
%2019.jpg)
