標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-17 12:10 AM     標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：os.tvboxnow.com$ r) e2 i) [& O, _: G) W- H) W

6 [- ]# R6 E' Q, K$ R6 t  p: ?: f# zos.tvboxnow.com　　活花蟹、葱姜、面粉。   
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4 Z. A& Z) w+ L* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调料：
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　　料酒、盐、生抽、白糖。
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　　做法：公仔箱論壇  z& @6 m5 h4 f6 O% n

2 {7 t% X8 ]* O) v( A7 p公仔箱論壇　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；公仔箱論壇9 Z- n8 E: z4 S3 X

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　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb: d2 u' u! U* r8 U

% o  L; K; I+ Ros.tvboxnow.com　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 ?1 X1 w% l
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　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； ! U4 ]5 a" ]( L
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　　做法：
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( {8 U$ d: v! I$ p7 J% C. Zos.tvboxnow.com　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；os.tvboxnow.com0 D! h1 S% ]! ^' l" I1 l

: _' u5 t' T3 R. y　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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$ Z- S' u8 U0 c& u( @os.tvboxnow.com　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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