標題: [中式食譜] 生蠔石鍋飯 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 02:05 PM     標題: 生蠔石鍋飯

【材　料】
2 S( V; O8 b8 }4 ^os.tvboxnow.com生蠔  100公克
" Q* I  V3 F0 U/ uos.tvboxnow.com麵粉  少許 1 I. V( r( s1 g  U4 K
白飯  適量
; M+ l0 o. P& Z) ]  {& _# z6 jos.tvboxnow.com韓式泡菜  50公克 2 V5 [5 a+ l( `
黃豆芽拌菜  50公克
: D8 ~0 z! {& E! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜拌菜  50公克 公仔箱論壇5 q. b: |* v0 f& c
香辣茄子  60公克 9 u) p- H7 b3 L1 m8 U  i
香拌金針菇  50公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 w- R: V% E# s) h* q) C
【調味料】 公仔箱論壇$ f  A9 {# E) o/ d  y! v. ?7 O
韓式辣醬  1中匙 4 c3 e* A+ d2 C
沙拉油  1中匙
( n- r# K! B) ?5 I- h% u7 f0 Z  ?; k8 C胡麻油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* u" O0 `" a' ^7 Y
鹽  1小匙
  H6 k. n$ W) X# k* S; t/ s公仔箱論壇白胡椒粉  少許
1 _/ r' T5 X  q8 }1 Q  m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  少許 - C: Y* o8 r; J, x) k6 ~
【做　法】
& s0 ~/ D1 ^+ J: n公仔箱論壇1.生蠔洗淨去殼瀝乾水份後，再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻，再沾裹上麵粉備用。os.tvboxnow.com, ~9 d: x5 w5 ]/ H; p
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2.取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，再放入作法1的生蠔，以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v5 b7 G$ P* Q5 I- \. J4 m
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3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻，再把白飯盛入石鍋碗內，轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
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4.在作法3的白飯上面，依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇，並於中間處放入作法2的生蠔後，最後再加入少許的市售韓式辣醬即可

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