標題: [中式食譜] 什錦羹 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-4-8 01:52 PM     標題: 什錦羹

[原料/調料]
  I& b* i6 W: m* h發泡魷魚 1/2只 海參 1條 蝦仁 1/2斤 豬肉絲 6兩
" F- o/ J1 X8 |! u& W新鮮香菇 3朵 金針菇 2兩 桶筍 1/2支 紅蘿蔔 1/3條 香菜 少許 高湯 2碗 水 3碗 太白粉水 適量 烏醋 1大匙 香油 少許 ; y! f# G. I% k* d1 Z1 M) g) v/ }
醬油 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 N) x, S* H/ n2 j1 `  y$ E9 q( [
1大匙 米酒 1大匙 太白粉 1小匙
! @9 o3 D2 p3 X8 Q* Q' ~糖 1小匙 鹽 1小匙
# v- ]! H3 d! u8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[製作流程] tvb now,tvbnow,bttvb( w6 j) j: m: d6 P
(1)將魷魚刻花切片，海參、蝦仁洗淨切片備用。
( X- ?) n1 R; I: o公仔箱論壇(2)肉絲用醬油、米酒及太白粉醃5分鐘。 公仔箱論壇+ U; K8 i5 O0 T
(3)金針菇切段，香菇及紅蘿蔔切片備用。
) J+ M8 y6 W+ e! W* O(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
& m  M- m1 Y6 [* A# R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
' q$ n* K1 |5 f+ Itvb now,tvbnow,bttvb(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。

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