標題: [西式食譜] 燕窩鱈場蟹芒果千層 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-16 01:35 PM     標題: 燕窩鱈場蟹芒果千層

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日本鱈場蟹、
! H. Z& p7 S7 e, ]6 `! ^! Q: b/ |3 Ros.tvboxnow.com燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許
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做法
! Y9 f& a& l6 \9 c& U) Itvb now,tvbnow,bttvb1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。
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" s7 V. r# ~: atvb now,tvbnow,bttvb2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。公仔箱論壇! l3 X$ V6 B  G- W( \# C
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3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。
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( u  J! m# x4 e' N% ~* ?/ Yos.tvboxnow.com4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 R) y5 e5 I* L5 u' s0 C0 T6 f
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。
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貼士
: Q& \0 v) w$ e7 r$ _0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。  0 p2 f# s9 X) _. j( ~

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