標題: [西式食譜] 茄汁雞扒[9P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:00 AM     標題: 茄汁雞扒[9P]

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; j, s  p: @. ?1 q" T　　原料：
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- F: A. ]$ S7 `+ m& @* _# i公仔箱論壇　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。  v1 m' N% z5 g* F2 C9 f5 _' [
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　　做法：
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$ d  B  l) s8 p　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；
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, Q* B: k& d$ n" etvb now,tvbnow,bttvb　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；
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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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7 @) j, h: q- G! I& ^6 x8 B      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；公仔箱論壇  A4 o  p0 C- X4 H8 n/ B) @
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；tvb now,tvbnow,bttvb0 T+ C  S% P/ r* }, ~7 {5 b5 s7 K
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  u! c; J2 }3 q, m4 g- t8 x       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。公仔箱論壇( X4 ]  @" w+ ~/ S$ B, T2 c6 k

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