標題:
[中式食譜]
麪豉湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-14 07:34 AM
標題:
麪豉湯
4 p+ r( v. x, s% s
0 a- h4 s( R* a公仔箱論壇
材料
os.tvboxnow.com, G4 w1 y' X% g7 G8 x3 @3 s3 S
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
+ v' N* A1 W" H
1 f7 a/ h3 U+ \$ I% O# Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb: }& ~4 R. u% b6 q
做法
0 z& u' ^4 M. w" Z
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。
tvb now,tvbnow,bttvb3 g* B- b- z, q+ R! q* ]
+ @0 O6 {7 G5 |6 E5 etvb now,tvbnow,bttvb
2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
* V% {5 a" X) w; D$ T/ c5 R
os.tvboxnow.com7 |# j1 T F- T, f6 N+ N+ z, {
3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
% c& C' k5 c: \2 g0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @3 I$ N: c+ q
+ W% Y9 x2 d/ c8 |
貼士
os.tvboxnow.com; w: A* W% f) n* T% A: m2 z$ G
煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。
2 u$ V/ J3 s* sos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 p+ r( v. x, s% s