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標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。tvb now,tvbnow,bttvb3 F" Q2 r+ J3 t* R3 f& s

) S: K7 D) k3 [6 s5 S8 D5 q+ |* [酸辣肥牛的做法
8 U' J8 h2 F& b( t) `  j4 pos.tvboxnow.com材料：
' |1 K% b1 f1 I+ P6 Q5 e; W/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ c# E2 ]7 q0 `

- O% j2 k: V" B8 [( T2 l郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇. X6 u6 V+ s! m& m  [

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1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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* C& C% x* n: D8 a& c1 S公仔箱論壇2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；& N* r, Y# i2 g6 V
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' j( n1 q; E" l$ b# g" y公仔箱論壇3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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0 z% N0 P3 G* w; m& Kos.tvboxnow.com4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇/ V0 y& q+ K: ]4 {7 r
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; C" j; l, [2 ]6 _* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% m/ R7 @# f2 F& X5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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& {# G1 F" h, @tvb now,tvbnow,bttvb6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；5 a  n% @; `* t

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7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; R) |  N1 M6 _+ g

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8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb' \  O6 J1 Q- X: p

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/ p5 W5 p7 T2 P6 H公仔箱論壇9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;  R% Q" [1 ?0 A0 {+ I& F

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