標題: [中式食譜] 酸辣肥牛 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-13 01:27 PM     標題: 酸辣肥牛

这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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. a' t3 E( H* l% M" `" ttvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法) C6 j. p9 L! B% j1 G5 l
材料：os.tvboxnow.com- P' P, A' m0 g6 H/ m( [9 o/ @% R
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把tvb now,tvbnow,bttvb! j0 x4 g; \! C) D+ X

# i5 v& _4 p, i0 Q: M郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
* ]1 x+ t4 L' i7 x; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，  豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；os.tvboxnow.com& k- H+ ]" {+ A  V) p& O3 |9 \

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& [) [  N3 p- Z) A2 z2 [公仔箱論壇2，  金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；6 p  U% k2 @  s- h7 V* [+ P7 W8 u
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* ~4 h) a3 k* [os.tvboxnow.com3，  将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇: _* p7 U) h# ?0 {
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4，  锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5，  加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6，  放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% M* L2 j+ y5 W

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, O) g" ?% |+ @8 E# M4 }7，  连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8，  锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;% o& o5 w- }6 U) b

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! B# t8 \, z# x# W. T, Bos.tvboxnow.com9，  油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb, P9 b0 N9 |; V5 m5 R/ t/ L) F

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