標題: [中式食譜] 三椒辣子雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-12 03:45 AM     標題: 三椒辣子雞

上個成品先tvb now,tvbnow,bttvb% f* Z, u" E( t

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, `7 ]) V  k* T: S, S! K8 G6 C飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 a, K$ A( J0 y% R( E- q
　　
' f" ?/ K! J" b4 R. }tvb now,tvbnow,bttvb原料：os.tvboxnow.com. j& G+ `2 t  _: K
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活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {, G# F* o# X6 e5 \, T$ u
　　
. o+ D- g0 c. \  f+ H0 p4 L6 j4 G1 ^os.tvboxnow.com調味料：7 p8 h2 E, J" Z+ {5 `

7 A3 Z( T6 e+ k5 S; g3 @os.tvboxnow.com食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場
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  B$ Q' N; ~: |9 I其它材料登場os.tvboxnow.com/ s3 A) _4 v" |: W, t6 ~

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0 b9 Z/ g* Y; W' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E3 t7 p! \4 P1 f1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉tvb now,tvbnow,bttvb: N4 X# Z# ~2 i1 p) P; |3 @
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用os.tvboxnow.com7 V. b3 M! U# d: w
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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. f; j: @+ j4 @! A3 J/ I" a, }公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒4 {2 V! ^( W4 `' ]- h2 y# |
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9 R0 v8 r, @" k; W6 ?; N9 O  @5.倒入炸好的雞塊翻炒
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$ F9 [1 ?- S% E. q& Mos.tvboxnow.com6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
. f  N) g1 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 K& `. R" Y, k* W6 I; C- v: [
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" g# K4 i) K( _% h! Z' ]4 Y. G2 \tvb now,tvbnow,bttvb此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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來個特寫
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; ~8 ^& C3 @4 t1 L  u1 }tvb now,tvbnow,bttvb切成圈圈也好看
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-12 07:11 AM

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