標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。4 D5 a% ^: Z: p( t2 f1 ^5 I
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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; b& r* j: A) M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭蠔$168/半打; j. p  |8 T( O) _5 m
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。
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. `5 F3 C6 l4 W  p公仔箱論壇生蠔特飲$48       
+ Z3 T$ s% E1 |' Z& g" Cos.tvboxnow.com       
# }3 a2 h  {- e, ~肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！
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+ B; l& T/ `0 R  L' a特式頭盤$158; g2 h4 k1 u  c" {7 I9 x
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 8 N% v8 f$ b& Z. Q

% _: ~) t. e5 P6 j8 O5 }0 w( sos.tvboxnow.com拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# b- D3 n% `6 P- N, P
       
2 }' a; k" n; ttvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 os.tvboxnow.com* m: c& q: E  z3 a' e

2 h. ~$ N7 b: B, {4 i: s/ m# Pos.tvboxnow.com番茄馬天尼$68       
: A* b. s4 i2 H0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        - X7 j4 Y1 m9 J
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 公仔箱論壇$ a) p% J2 |9 X) ?) m

* w  A9 R4 x3 m6 `& _Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）tvb now,tvbnow,bttvb4 m( p6 K! i% W# |) b
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% h4 i: `' z8 ~( p" W7 d/ ^脆卜卜!爆炸蝦
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) l7 u: d! Z  O9 {公仔箱論壇PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 . U" C! M3 ~; t& y& \  k$ Z' p
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻* ^; Z0 k' `7 u+ V8 v5 T7 a
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. n$ T3 Z- I+ i( y
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泰式鮮椰汁雞湯$98        os.tvboxnow.com% ]6 l0 ]" A; @1 P5 s' `
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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1 Y: I: ]8 K6 S$ r5 D. B! Z木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        公仔箱論壇1 Z6 D5 Z) n" c/ j/ b
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 os.tvboxnow.com4 d" i2 h& _* M) t% I0 o
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魚湯烏冬$68        ; E) ]) j) i! q

: p4 V6 |( `5 t2 Y: p" Uos.tvboxnow.com湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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, A( U2 V" t1 J1 m* {. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚生冷麪$58       
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# N* N" L& F3 G3 i+ u

  d+ l/ N4 ~6 r8 F( L7 M) b毛蟲卷$58       
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+ R, F; [$ s8 R. v  b  n- s' m在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。 os.tvboxnow.com7 p. L5 R. V* ]
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）os.tvboxnow.com# M/ P: R  Y0 l8 ~! _7 c$ j
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濃郁!馬灣蝦膏
+ }. f; s5 f; s: I9 {tvb now,tvbnow,bttvb喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a% q" ^7 j5 y7 Y+ z8 Y4 X9 A8 `

; `) U+ X: k" ]3 V/ Q: D馬灣蝦膏炒時蔬$35        os.tvboxnow.com$ q7 d) a3 K8 [6 {, r0 y0 U& M' ]: ]
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馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 * r& K) @4 ~9 b5 p; q5 F0 P

% a. @4 Y3 G* K! v" D6 e! |豉椒炒蟶子$98        2 O3 S0 w! V( k& k! r

8 c3 b( E1 r) ^蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。  T" k: G) |- G: A
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千島百花球$68        tvb now,tvbnow,bttvb' i  g: e3 Q% X# p, r2 V# ]6 `

. u! ?+ Q, r9 s+ M7 S0 _7 r' x鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 公仔箱論壇9 y. ~  f8 P, B6 `
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5 X, `1 k. n* Q8 j公仔箱論壇喜粵（馬灣大街北村）3 X' |( d$ Y8 h! h
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

It looks very good

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

wow... look delicious~~

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

yummy yummy if convert to RM i think need a least RM400

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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