標題: 天婦羅定食 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-9 04:32 AM     標題: 天婦羅定食


$ E& v7 D5 N$ c3 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" Y5 h. V8 N" O1 A; {: o  N: S4 S
【材　 料】
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8 ?8 B( w9 r1 N* e' [0 Y8 Z; J- Q2 s  _鮮蝦        6尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P) I$ G4 |. {
地瓜片        2片
  q+ j7 s+ |3 O7 B- W! _8 L青椒片        2片
1 u3 }1 c; I/ D( v1 r' H% Etvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒片        1片
( Q3 v4 `: y3 I4 \4 ~- ^白飯                1碗
5 N' U* q( l3 w) S) D5 M+ `os.tvboxnow.com蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb* u- b& {; M7 E* a! p, M4 N& v
冷水               150㏄tvb now,tvbnow,bttvb- S7 a4 S" H% u
低筋麵粉        200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U1 k1 ]2 j5 o4 N/ `# m1 K5 B, ~

6 J3 r4 B& |4 ]. L  I! Stvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
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) v5 \0 N# J0 i) y+ T. f% C' |鹽                少許
# _0 S2 o5 g5 O, vos.tvboxnow.com胡椒粉        少許tvb now,tvbnow,bttvb, T5 X1 V. W1 Y  H
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  h$ ^/ Y% S3 P/ |$ ?& U3 Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】os.tvboxnow.com/ _. p" K# m$ I  ?2 x

/ V4 V" i/ O, y( f  W) ?7 ?公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
) i, F) n8 ~4 O2 v" f; K公仔箱論壇: s: w9 @4 y, H/ d) H* P
2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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+ a' e- E/ l. _- n. O3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇' H5 q* H5 g1 n. r. [. G$ O: z+ T

: t, F2 Q# e/ w. S; j0 Qos.tvboxnow.com4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。

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