標題:
[西式食譜]
法國煎鵝肝配黑醋汁
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作者:
tonyyyf
時間:
2007-4-5 10:52 PM
標題:
法國煎鵝肝配黑醋汁
材料(兩人份量)
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法國鵝肝
( ~% L1 H% W: W" |: f; E3 [公仔箱論壇
120 克
公仔箱論壇9 F e$ c/ W0 S% d3 X
) [1 L" }9 v, I3 z& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
高筋麵粉
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少許
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黑醋汁材料
* J; ?/ L, i. J3 a: t
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橄欖油
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80 毫升
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意大利黑醋
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20 毫升
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os.tvboxnow.com: S, I! J& H# a. f/ L9 ]& O' T
蒜茸
2 c5 G/ u& _7 b$ e
一茶匙
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黑胡椒
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1/4茶匙
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4 v$ w3 b# O0 E( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽
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1/4茶匙
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砂糖
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1/2 茶匙
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製作過程
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1.
7 l! C) S( N1 Y8 I- @7 w9 F
先駁上一層薄薄的高筋麵粉,然後煎,煎0既時候不要落油,鵝肝自己出好多油的,要用慢火煎,只可反一次,如果係手指尾0甘厚的鵝肝,就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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2.
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃
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