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標題: [西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:52 PM     標題: 法國煎鵝肝配黑醋汁

材料(兩人份量)os.tvboxnow.com) E, ?" i0 n7 R5 ^( N

6 x; l  w" r0 O0 e) g公仔箱論壇法國鵝肝
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少許tvb now,tvbnow,bttvb! b! Q: k# Q+ `2 l7 P* o
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黑醋汁材料* J; ?/ L, i. J3 a: t
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橄欖油
7 C1 H' x: f  _: G: [80 毫升
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20 毫升
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蒜茸 2 c5 G/ u& _7 b$ e
一茶匙公仔箱論壇; b2 e0 y9 d  V" r
tvb now,tvbnow,bttvb; z# q4 U) e: ~3 b7 o/ S
黑胡椒  
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) e9 k" Q  l4 J( U: O公仔箱論壇1/4茶匙os.tvboxnow.com( |/ m. L1 c1 i4 G) c5 q( ]- k" G
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砂糖
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製作過程
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7 l! C) S( N1 Y8 I- @7 w9 F先駁上一層薄薄的高筋麵粉,然後煎,煎0既時候不要落油,鵝肝自己出好多油的,要用慢火煎,只可反一次,如果係手指尾0甘厚的鵝肝,就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃




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