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標題: [西式食譜] 印度炸薄餅 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2007-4-5 10:50 PM     標題: 印度炸薄餅

印度炸薄餅! b+ @0 J* G* w* K* h) Q

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材 料
# j# J0 W5 y; m: ^2 S7 cos.tvboxnow.com中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 b+ D9 D4 x8 x! W& A

- p4 f4 z9 h7 y: v, H6 p作 法
5 h6 J6 @# U$ w: \, mtvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中,加入水,拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E; d) s" B: m( H  ?
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰,醒15~30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 Q/ H' _+ ?
(3)將醒好的麵糰分成20~25個小糰,分別揉圓後,再以桿麵棍桿成薄餅狀,桿的時候工作台上可灑些麵粉,以避免薄餅沾黏。 os.tvboxnow.com4 o) h9 {0 m2 y6 O9 x" L
(4)鍋內熱多量油,將薄餅放入,以小火炸至薄餅鼓起,翻面再炸至熟即可,將薄餅分多次炸熟,趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" n5 P0 {1 n7 L6 u* K* l' [

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2 F0 p; ^  |9 |炸薄餅時,油的溫度很重要,若油溫不夠,薄餅無法鼓起,但油溫 過高薄餅易焦,所以在油加熱到油熱了但未冒煙時,就可以炸了。




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