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標題: 茶 [打印本頁]

作者: donedone 時間: 2009-9-6 10:53 AM 標題: 茶

“茶”字出于《尔雅‧释木》：“槚，苦荼（即后来的“茶”字）也。”。茶的古称还有荼、诧、茗等。
由于中国各地方言对“茶”的发音不尽相同，传到各国对茶的叫法也不同，大抵有两种。比较早从中国传入茶的国家[url=/zh-cn/%E8%AF%AD%E8%A8%80]语言[/url]依照[url=/zh-cn/%E6%B1%89%E8%AF%AD]汉语[/url]比较普遍的发音叫“cha”，如[url=/zh-cn/%E9%98%BF%E6%8B%89%E4%BC%AF]阿拉伯[/url]、[url=/zh-cn/%E5%9C%9F%E8%80%B3%E5%85%B6]土耳其[/url]、印度、俄罗斯及其附近的斯拉夫各国，以及比较早和阿拉伯接触的[url=/zh-cn/%E5%B8%8C%E8%85%8A]希腊[/url]和[url=/zh-cn/%E8%91%A1%E8%90%84%E7%89%99]葡萄牙[/url]。[url=/zh-cn/%E4%BF%84%E8%AF%AD]俄语[/url]和印度语更叫“茶叶”（чай、chai）；而后来由于[url=/zh-cn/%E8%8D%B7%E5%85%B0]荷兰[/url]人和[url=/zh-cn/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99]西班牙[/url]人先后占据[url=/zh-cn/%E5%8F%B0%E6%B9%BE]台湾[/url]，从闽南方言中知道茶叫“te”，所以后来了解茶的西欧国家将茶称为te，尤其是相距很近，互相之间完全可以用自己语言交谈没有问题的西班牙人和葡萄牙人，对茶的名称却完全不同。

[[url=/w/index.php?title=%E8%8C%B6&action=edit&section=2]编辑[/url]] 汉字[url=/zh-cn/File:998.jpg]

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茶树。

“茶”字主要在[url=/zh-cn/%E4%B8%AD%E5%94%90]中唐[/url]以后被普遍使用，此前多使用“荼”（tú／ㄊㄨˊ）字。“荼”是由表示草本植物的[url=/zh-cn/%E8%8D%89%E5%AD%97%E9%A0%AD]草字头[/url]和表示“苦味”的“余”字组成，本来指的是苦味的植物[url=/w/index.php?title=%E8%8B%A6%E8%8F%9C&action=edit&redlink=1]苦菜[/url]（齿缘苦荬菜，Ixeris dentata）。茶从原产地[url=/zh-cn/%E9%9B%B2%E5%8D%97%E7%9C%81]云南[/url]地区往[url=/zh-cn/%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E7%9C%81]四川[/url]、江南以及[url=/zh-cn/%E9%95%B7%E6%B1%9F%E6%B5%81%E5%9F%9F]长江流域[/url]传播，推定当时使用“荼”字并配以“Dia／ㄉㄧㄚ”或“Tia／ㄊㄧㄚ”的发音（[url=/zh-cn/%E5%8F%8D%E5%88%87]反切[/url]为：澄麻切）。一般认为，在[url=/zh-cn/%E9%99%B8%E7%BE%BD]陆羽[/url]所著的《[url=/zh-cn/%E8%8C%B6%E7%BB%8F]茶经[/url]》中，将“荼”字减少1画以示区别。《茶经》中多使用“茶”、“槚”（jiǎ／ㄐㄧㄚˇ）、“蔎”（shè／ㄕㄜˋ）、“茗”（míng／ㄇㄧㄥˊ）、“荈”（chuǎn／ㄔㄨㄢˇ）这5种名称，不过，其他的借用字也存在，一共加起来的话有10种以上的字被使用。关于“茗”字，[url=/zh-cn/%E7%8E%B0%E4%BB%A3%E6%B1%89%E8%AF%AD]现代汉语[/url]对茶也有“茗”的称呼，比如“茗茶”这个词。

[[url=/w/index.php?title=%E8%8C%B6&action=edit&section=3]编辑[/url]] 各国语言对“茶”的称呼世界各国语言中具有“茶”的意思的[url=/zh-cn/%E8%AF%8D%E8%AF%AD]词语[/url]的起源，主要为“ㄑㄧㄚ”（chya）音系统和“ㄊㄝ”（tê）音系统[url=#_note-0][1][/url]。“ㄑㄧㄚ”音系统主要由陆路传播，[url=/zh-cn/%E5%9C%B0%E7%90%86%E5%A4%A7%E5%8F%91%E7%8E%B0]地理大发现[/url]以后的传播主要由[url=/zh-cn/%E7%B2%A4%E8%AF%AD]粤语[/url]读音“ㄑㄧㄚ”（ch'a或ts'a）和[url=/zh-cn/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E7%9C%81]福建省[/url][url=/zh-cn/%E5%8E%A6%E9%97%A8]厦门[/url]的方言（[url=/zh-cn/%E9%97%BD%E5%8D%97%E8%AF%AD]闽南语[/url]）的读音“ㄉㄝ”（te或tei）而来。[url=/zh-cn/%E8%91%A1%E8%90%84%E7%89%99]葡萄牙[/url]主要从[url=/zh-cn/%E6%BE%B3%E9%97%A8]澳门[/url]进口茶，葡萄牙语的发音也为“ㄑㄧㄚ”（葡萄牙语的“chá”的发音为“ㄒㄧㄚ”）。而[url=/zh-cn/%E8%8D%B7%E5%85%B0]荷兰[/url]则主要从厦门进口茶，从荷兰输入茶的国家，则多存在“ㄊㄝ”的发音，因此一般认为“ㄊㄝ”音多由海路传出。具有“茶”这个意思的单词的语言中，都不属于这两个系统的则十分罕见。
[url=/zh-cn/%E6%97%A5%E8%AA%9E]日语[/url]的茶的字音有：[url=/zh-cn/%E5%90%B3%E9%9F%B3]吴音[/url]“ジャ”（ja）、[url=/zh-cn/%E6%BC%A2%E9%9F%B3]汉音[/url]“タ”（ta）、[url=/zh-cn/%E5%94%90%E9%9F%B3]唐音[/url]“サ”（sa）等。惯用音的“チャ”（cha）为[url=/zh-cn/%E9%99%A2%E6%94%BF%E6%99%82%E4%BB%A3]院政时代[/url]的《[url=/w/index.php?title=%E8%89%B2%E8%91%89%E5%AD%97%E9%A1%9E%E6%8A%84&action=edit&redlink=1]色叶字类抄[/url]》所提及，可能在产生汉音和唐音之间的时期传入日本。 [url=/zh-cn/%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E8%AA%9E]朝鲜语[/url]汉字音也存在“다”（da）和“차”（cha）的发音，当表示植物、饮料的茶的场合则使用“차”（cha）。[url=/zh-cn/%E8%B6%8A%E5%8D%97%E8%AF%AD]越南语[/url]的茶的字音包括标准[url=/zh-cn/%E6%BC%A2%E8%B6%8A%E9%9F%B3]汉越音[/url]的“Trà”，和[url=/zh-cn/%E5%96%83%E9%9F%B3]喃音[/url]的“chè”、“sà”、“chòe”、“chà”、“già”。

[[url=/w/index.php?title=%E8%8C%B6&action=edit&section=4]编辑[/url]] 以“ㄑㄧㄚ／chya”音为源的语言

陆路传播或[url=/zh-cn/%E5%9C%B0%E7%90%86%E5%A4%A7%E5%8F%91%E7%8E%B0]地理大发现[/url]以前的海路传
- [url=/zh-cn/%E6%B3%B0%E8%AA%9E]泰语[/url]（ชา chaa，而[url=/w/index.php?title=%E6%B3%B0%E5%8C%97&action=edit&redlink=1]泰北[/url]的[url=/zh-cn/%E8%98%AD%E7%B4%8D]兰纳[/url]地方的读音则为เมี่ยง mîaŋ [url=#_note-1][2][/url]），[url=/zh-cn/%E4%BB%96%E5%8A%A0%E7%A5%BF%E8%AA%9E]他加禄语[/url]
- [url=/zh-cn/%E8%97%8F%E8%AA%9E]藏语[/url]、[url=/zh-cn/%E5%B0%BC%E6%B3%8A%E7%88%BE%E8%AA%9E]尼泊尔语[/url](चिया ciyā)、[url=/zh-cn/%E5%8D%B0%E5%9C%B0%E8%AA%9E]印地语[/url](चाय cāe)、[url=/zh-cn/%E4%B9%8C%E5%B0%94%E9%83%BD%E8%AF%AD]乌尔都语[/url](چاے cāe)、[url=/zh-cn/%E5%AD%9F%E5%8A%A0%E6%8B%89%E8%AA%9E]孟加拉语[/url]
- [url=/zh-cn/%E6%B3%A2%E6%96%AF%E8%AA%9E]波斯语[/url] (چای chāy)、[url=/zh-cn/%E5%9C%9F%E8%80%B3%E5%85%B6%E8%AA%9E]土耳其语[/url] (çay)、[url=/zh-cn/%E9%98%BF%E6%8B%89%E4%BC%AF%E8%AA%9E]阿拉伯语[/url] (شاي shāy)、[url=/zh-cn/%E6%96%AF%E7%93%A6%E5%B8%8C%E9%87%8C%E8%AF%AD]斯瓦希里语[/url](chai)
- [url=/zh-cn/%E5%B8%8C%E8%87%98%E8%AA%9E]希腊语[/url](τσάι tsai)、[url=/zh-cn/%E4%BF%9D%E5%8A%A0%E5%88%A9%E4%BA%9E%E8%AA%9E]保加利亚语[/url](чай chai)、[url=/zh-cn/%E7%BE%85%E9%A6%AC%E5%B0%BC%E4%BA%9E%E8%AA%9E]罗马尼亚语[/url](ceai)、[url=/zh-cn/%E5%A1%9E%E7%88%BE%E7%B6%AD%E4%BA%9E%E8%AA%9E]塞尔维亚语[/url](чај čaj)、[url=/zh-cn/%E5%85%8B%E7%BE%85%E5%9C%B0%E4%BA%9E%E8%AA%9E]克罗地亚语[/url](čaj)、[url=/zh-cn/%E9%98%BF%E7%88%BE%E5%B7%B4%E5%B0%BC%E4%BA%9E%E8%AA%9E]阿尔巴尼亚语[/url]、[url=/zh-cn/%E6%8D%B7%E5%85%8B%E8%AA%9E]捷克语[/url](čaj)、[url=/zh-cn/%E6%96%AF%E6%B4%9B%E4%BC%90%E5%85%8B%E8%AA%9E]斯洛伐克语[/url](čaj)
- [url=/zh-cn/%E7%83%8F%E5%85%8B%E8%98%AD%E8%AA%9E]乌克兰语[/url]、[url=/zh-cn/%E4%BF%84%E8%AA%9E]俄语[/url] (чай chai)

从澳门引入词汇“茶”
- [url=/zh-cn/%E8%91%A1%E8%90%84%E7%89%99%E8%AA%9E]葡萄牙语[/url] (chá)

[[url=/w/index.php?title=%E8%8C%B6&action=edit&section=5]编辑[/url]] 以“ㄊㄝ／tê”音为源的语言

从荷兰引入“茶”的国家，或为荷兰的殖民地
- [url=/zh-cn/%E8%8D%B7%E8%98%AD%E8%AA%9E]荷兰语[/url] (thee)、[url=/zh-cn/%E8%8B%B1%E8%AA%9E]英语[/url] (tea)、[url=/zh-cn/%E5%BE%B7%E8%AA%9E]德语[/url] (Tee)、[url=/zh-cn/%E5%8C%88%E7%89%99%E5%88%A9%E8%AA%9E]匈牙利语[/url](tea)、[url=/zh-cn/%E6%84%8F%E7%AC%AC%E7%B7%92%E8%AA%9E]意第绪语[/url]、[url=/zh-cn/%E5%B8%8C%E4%BC%AF%E6%9D%A5%E8%AF%AD]希伯来语[/url](תה te)
- [url=/zh-cn/%E6%B3%95%E8%AA%9E]法语[/url] (thé)、[url=/zh-cn/%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E8%AA%9E]西班牙语[/url] (té)、[url=/zh-cn/%E6%84%8F%E5%A4%A7%E5%88%A9%E8%AA%9E]意大利语[/url] (tè)、[url=/zh-cn/%E6%8B%89%E4%B8%81%E8%AA%9E]拉丁语[/url]
- [url=/zh-cn/%E4%B8%B9%E9%BA%A5%E8%AA%9E]丹麦语[/url](te)、[url=/zh-cn/%E6%8C%AA%E5%A8%81%E8%AA%9E]挪威语[/url](te)、[url=/zh-cn/%E7%91%9E%E5%85%B8%E8%AA%9E]瑞典语[/url](te)、[url=/zh-cn/%E8%8A%AC%E8%98%AD%E8%AA%9E]芬兰语[/url](tee)、[url=/zh-cn/%E6%84%9B%E6%B2%99%E5%B0%BC%E4%BA%9E%E8%AA%9E]爱沙尼亚语[/url](tee)、[url=/zh-cn/%E6%8B%89%E8%84%AB%E7%B6%AD%E4%BA%9E%E8%AA%9E]拉脱维亚语[/url]、[url=/zh-cn/%E5%86%B0%E5%B3%B6%E8%AA%9E]冰岛语[/url](te)
- [url=/zh-cn/%E4%BA%9E%E7%BE%8E%E5%B0%BC%E4%BA%9E%E8%AA%9E]亚美尼亚语[/url]
- [url=/zh-cn/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%B0%BC%E8%A5%BF%E4%BA%9E%E8%AA%9E]印度尼西亚语[/url](teh)

英国的旧植民地，或为旧植民地的茶产地
- [url=/zh-cn/%E9%A6%AC%E4%BE%86%E8%AA%9E]马来语[/url](teh)
- [url=/zh-cn/%E6%B3%B0%E7%B1%B3%E7%88%BE%E8%AA%9E]泰米尔语[/url]、[url=/zh-cn/%E5%83%A7%E4%BC%BD%E7%BD%97%E8%AF%AD]僧伽罗语[/url]

[url=][/url]
[[url=/w/index.php?title=%E8%8C%B6&action=edit&section=6]编辑[/url]] 不属于上述两系统的语言

[url=/zh-cn/%E6%B1%89%E5%AD%97%E6%96%87%E5%8C%96%E5%9C%88]汉字文化圈[/url]内国家（具有本土汉字音。并非从近代中国方言引入）
- [url=/zh-cn/%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E8%AA%9E]朝鲜语[/url]（cha、da＜[url=/zh-cn/%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E6%BC%A2%E5%AD%97%E9%9F%B3]朝鲜汉字音[/url]＞）
- [url=/zh-cn/%E8%B6%8A%E5%8D%97%E8%AA%9E]越南语[/url]（sà、trà＜[url=/zh-cn/%E6%BC%A2%E8%B6%8A%E9%9F%B3]汉越音[/url]＞、chòe、chà、chè、già）
- [url=/zh-cn/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E]日本语[/url] (cha、ta＜[url=/zh-cn/%E6%BC%A2%E9%9F%B3]汉音[/url]＞、ja、sa)
[url=/zh-cn/%E7%BC%85%E7%94%B8%E8%AF%AD]缅甸语[/url]（lapet）
[url=/zh-cn/%E6%B3%A2%E8%98%AD%E8%AA%9E]波兰语[/url]（Herbata）
[url=/zh-cn/%E7%AB%8B%E9%99%B6%E5%AE%9B%E8%AA%9E]立陶宛语[/url]（Arbat

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