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1.花蟹洗淨,放入滾水烚約 15至20分鐘,略攤凍後拆肉,加蟹肉調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. S1 P" i5 [- u$ W% O2 p* W
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2.牛油果起肉,立即加入檸檬汁以免氧化,再加入其他調味料拌勻。 ) I3 W5 P3 `9 l/ Y' ^7 T- ~7 X& J( I" S9 ]( @- @9 S
3.車厘茄開半,亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟,先放進三分一高度的車厘茄,然後另外三分一的牛油果,最後是蟹肉;用匙羮略為壓實,慢慢把模拉起,放上葱便成。9 Z. i, L& h1 e# g {6 u
- L- x+ n& g/ w( m4 A ) T; H# P7 X* o7 @, [ 6 x6 D7 @7 r8 f ~; l! G9 bos.tvboxnow.com 7 ]% G9 s* M4 m+ r2 l# B, _& P/ f _ 1 l' D- B# y5 R: n公仔箱論壇4 x7 Y- {" u0 D$ {: F 公仔箱論壇) \$ q& D% s: u! c
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想增加層次,可在蟹肉和牛油果裏,分別加入芥末和辣椒汁,成為香辣版。 6 h8 t$ O; a, _9 j! P' V