標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-2 08:42 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P]

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6 j7 P! ^/ O& z" _+ y/ y3 d　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。公仔箱論壇6 e0 u( v; ~5 R
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! w' w% g, T% w2 H; v- L2 e2 _+ n' A% ^os.tvboxnow.com　　做法：
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　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。
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　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。
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; C2 G  t' W! k7 ]8 W公仔箱論壇　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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% b  }0 @3 z5 `7 E4 D. yos.tvboxnow.com　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。公仔箱論壇0 c, x" D6 k+ q1 ?9 w

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　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。$ X: p" D. E. A' D; m4 G

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