標題: [中式食譜] 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-2 08:42 PM     標題: 饞嘴美食--香鹵辣豬手[10P]

　　用料：
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4 Z" A1 x0 Q; F# L  ]# Y公仔箱論壇　　1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 u) @# I3 C# P# ?6 S

! }2 @1 S5 e4 jos.tvboxnow.com　　1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 K/ d  i6 e+ K  e0 s
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" v* Y, Q. l$ w5 F　　2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。; a; ]! V  H1 k1 ~+ s- s
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9 E2 e3 B! A9 ftvb now,tvbnow,bttvb　　3、捞出晾凉，滗干卤汁。9 c, `( w1 T  R# ?7 O' j

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　　4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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! q+ ]: z8 C3 @; |+ E4 V9 U. e! Z+ W　　5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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　　6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。
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