標題:
東北熏干豆腐卷
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-1 01:42 PM
標題:
東北熏干豆腐卷
原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
4 L1 h4 }' p! m8 ~& k& {# ^0 f/ h公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W( b) m7 @( A0 B, I# I8 P
·制作方法
7 a, R0 n2 `, ctvb now,tvbnow,bttvb
现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。
+ W C/ L2 @4 I4 P( S6 O
3 b3 K1 o" o2 i. g% | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。
: U- A5 o9 `6 \3 S
os.tvboxnow.com" t* B5 ^0 p& C
所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。
# h& l) G, V) G8 j% L5 C公仔箱論壇
0 Z3 X; p* _2 a" ltvb now,tvbnow,bttvb
很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ X! N; L' o
2 U( W( u! V d, l# A9 W2 K' _os.tvboxnow.com
我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
0 Y9 J* I0 t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V- j M4 }, _
我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。
- g% ~( h; _1 c6 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 Q) \, v; u, w# Z( |9 o
这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”
' d, q: `" h0 A% D Q* F
tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 F0 q! N# w. }) L- F( {
这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。
; V% h+ Y+ s& E; \2 Z7 ?3 T5 l* t) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% {( T* }0 l# P公仔箱論壇
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。
* v4 Y5 e3 }3 L5 k' C% \) Z( E, `tvb now,tvbnow,bttvb
8 n7 f5 P8 e+ [; O& E
公仔箱論壇3 W& u! T G( M6 A% s8 R O
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
/ s6 k* V' ^ ~6 I
2 b8 e8 J4 V4 l( R+ q1 r
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
5 T: p9 Z9 o) m9 C0 B2 {3 c5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y4 g3 o* ]9 J9 O9 e0 O
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
. n1 n* h* F2 mtvb now,tvbnow,bttvb
3 }8 e/ u+ b bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
0 y. D1 a- D4 j/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e- x' h7 p* k3 q6 E4 Bos.tvboxnow.com
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
& { f, e% @) f1 W( R
os.tvboxnow.com t( v0 r3 w5 R' e
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
1 C- c1 ]* `) e% t+ D0 l+ E% Qtvb now,tvbnow,bttvb
$ W: @+ J/ j3 o4 V9 {/ S/ mtvb now,tvbnow,bttvb
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。
2 a, R+ U, N: }6 Ros.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 u, R4 n# G3 W
! \0 K- G; A. g+ Q9 f9 A公仔箱論壇
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-1 08:41 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 u, R4 n# G3 W