標題: [中式食譜] 蜜汁欖角骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:57 PM     標題: 蜜汁欖角骨

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1 A( B8 i$ a  R2 S. G" e  \tvb now,tvbnow,bttvb材料
$ h( h2 |0 x2 x: e/ g. B公仔箱論壇腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料
4 S- K# X$ h+ R% [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙7 a% D; b& B8 h- Y+ v/ J
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+ _6 b1 ^5 }' I公仔箱論壇做法4 N. M- T- h% _5 Q. A( V
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 _$ q: R$ w) i+ s
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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# k7 J5 H3 f8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 t5 X1 ~* A7 V8 W5 U

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