標題: [中式食譜] 蜜汁欖角骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-31 01:57 PM     標題: 蜜汁欖角骨


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* D3 d  t! x0 A  Sos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com& v. O+ A; s1 d* x' T/ Q* Y
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; D, K5 ~5 ^0 j0 {

  G7 b$ g( b6 c' X調味料公仔箱論壇  {( P; O- `0 J& t
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法os.tvboxnow.com, c% Q$ j3 b8 ?+ G
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。7 e% y! _0 N! P5 q$ w) }, K
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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1 \  Z( `. \) i$ B, p& d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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6 P# K+ @1 h" `6 C. Y公仔箱論壇排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。公仔箱論壇3 f+ t0 O- d2 w, v7 j) g

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