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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]
作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]


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4 j' N% t( O2 z' S2 e6 [" a公仔箱論壇原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克公仔箱論壇0 {2 X, n+ ?' S) t8 I

3 `" m" V$ g7 |  j- D0 vtvb now,tvbnow,bttvb面糊水:面粉30克，水少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x; _2 L6 W2 F/ t0 @* }: a( O; W

, `* H& I. y: {# v做法
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' |' \2 c4 |0 O, R- S1，鸡腿3只洗净
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. k% U0 A+ T9 y公仔箱論壇2，用刀将鸡腿正反面切几刀tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 h$ I0 a8 c# I
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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8 j' ^/ ~) R, E  p3 S) l% P公仔箱論壇5，腌好后的鸡腿
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- ?9 i7 y) w# E/ A: O: Z: t/ i( Ttvb now,tvbnow,bttvb6，少用一点面粉加点水调成糊) x: E& P/ ^7 H$ A
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7，将鸡腿先过面糊" t6 U, O! s* t

. \7 r& {  ]! ^* G) \8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
" v" j# J" W% K# v+ J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  S9 f6 Y7 c0 a/ p0 A9 a: |/ qos.tvboxnow.com1，鸡腿一定要选择小一点的
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2 c/ Y. ~, r8 _/ w: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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5 y. l9 U) r& M# _2 N& L3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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% }7 i- N5 s) J/ w4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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0 g6 A7 G4 v& ]8 ^) ^# v! W2 C" O公仔箱論壇5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。
作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????



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