標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟


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0 x4 A4 @. D# O& I$ kos.tvboxnow.com香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？# [/ H( {2 u, B- z5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?6 e1 a& R5 s
明星效應　等 30-60mins
7 U) V" Y2 M: O* N1 i( w: H9 }& G4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- A0 ^: p  o

& n5 ~/ Z, l* G0 X8 g5 J: ios.tvboxnow.com三文魚壽司$12
0 t; @% k4 E# t5 U& K. dtvb now,tvbnow,bttvbMonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 ; a; r& M; }! @$ f& _: h
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7點創作刺身$138
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: u6 Q/ ]  C7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45
5 \' R5 M  K8 h4 c9 R3 B$ @! ?os.tvboxnow.com以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。
* M3 o$ z) B) ~  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A7 P3 c) B1 G
美國牛柳他他燒$58
% w" ]5 J6 u" k8 i  u4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R" [  _. z# Y5 los.tvboxnow.com採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39tvb now,tvbnow,bttvb' I( t9 Q: M) U6 q4 w' F

6 \  W5 X& X* G" u! }os.tvboxnow.com日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇, N) b" E: b$ R1 f0 n6 [7 O

1 p& i, I- o0 q) H1 _* N; x, S魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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: d$ r: w; ]" S0 j: V+ z# B  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。os.tvboxnow.com2 O4 {+ \* _- a2 T- M  `; r6 p
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# G& B" {# s# u: C2 Eos.tvboxnow.comLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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, f+ Q9 D; @9 \; M$ A% B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& q* H! E/ y  L/ x
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
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! i- s8 ^; `+ Zos.tvboxnow.comMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
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吉列豬扒　喪等 2小時
& P* y* ?$ O, ?# H. R0 _+ ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ \. L. h* S) Y1 ^' k" F
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇$ w8 k$ q, T& z- H: A0 {1 N; P
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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- c( ~. v' j5 v9 dos.tvboxnow.com吉列大蝦豬扒定食$196
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/ E- }1 g6 V  [0 X& ~0 g7 i蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 3 e: A: Q7 j# N. l8 I  a

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. f& |4 L$ v! @% j4 X4 r9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。! c2 q3 z1 y) c; j& }( n) r

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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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' Z1 w' i: P% {2 C* I, ~2 j. i0 A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f2 d( p, b9 b* r4 x
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪　等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb0 X- e9 a1 D- D  F

0 R* x9 c( u# s, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
  u+ m6 ]. x3 z, |4 l) `5 o5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F( G* I* p! d# x9 S! T
鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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$ V1 C+ C1 Y7 a1 G; v4 {% Y豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 U9 A( f9 `, z
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 tvb now,tvbnow,bttvb/ [. P2 A* v1 l2 X
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吉列豬扒定食$95+ G1 D' x: \5 }

/ L( v5 V' B7 F% }/ H" ?; R# C3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 5 v) R) l2 n) e) L: a( _# }% }2 I& A1 z
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
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) m% B1 z* Q' A( a+ A6 y' z5 ytvb now,tvbnow,bttvb日式住家飯os.tvboxnow.com' e- t2 V$ w/ a- ]5 B' f
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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. y) j0 f: M" H- ]1 Y, e+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ $ c( \. y8 ]+ e9 O& `9 F# Y
os.tvboxnow.com. L4 l4 F0 i# h+ T
招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68os.tvboxnow.com0 i- n* ^8 R1 ~7 u$ ~

& r9 W7 k- e/ c. Gos.tvboxnow.com以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 os.tvboxnow.com  d1 J2 C2 P! U! t, w  v
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 1 b/ V. l) g# A( `* q

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4 O& u# p' B  N. Nos.tvboxnow.com■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）公仔箱論壇+ \  M) A: C: @; |6 I$ d

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