標題:
[甜品]
消滯慕絲
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作者:
nt1972
時間:
2009-8-26 01:39 PM
標題:
消滯慕絲
材料﹕
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香片茶葉……12克
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牛奶……225毫升
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砂糖……38克
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魚膠片……6克
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忌廉……225毫升
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步驟﹕
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(1)將茶葉加入凍牛奶中,置在冰箱浸24小時,待出味
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(2)隔去茶葉,如牛奶不足225毫升,添牛奶至225毫升,並加熱至攝氏30至35度
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(3)加入已融化的魚膠片拌勻,加入砂糖拌勻。以器皿隔着置冰水上,間中攪拌至牛奶略為凝固
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(4)加入已打起的淡忌廉拌勻,倒入模中冷藏,如用不鏽鋼模,存於冰箱內6小時便可
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香片茶慕絲——吃過一頓飯,嘗一口清新的香片茶慕絲,飽滯感一掃而空。
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