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標題: [中式食譜] 茄汁雞扒 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-24 01:00 AM 標題: 茄汁雞扒

　　

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　　原料：tvb now,tvbnow,bttvb0 v! o2 | a' C" L4 \4 x; Q
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　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。* _& E( c, _/ p0 ^! u# Z3 `
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　　做法：
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　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；公仔箱論壇8 a: z6 B3 h8 @
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　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；

　　

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　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；公仔箱論壇% H# k1 u5 O- H Z! x
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　　4、平底锅加热，刷一层薄油；公仔箱論壇  f1 U3 V1 F/ j

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　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 T! { R8 y0 i) J. _( A% T

　　

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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；公仔箱論壇 W, f; j; b7 e* I
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　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；

　　

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　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J$ [0 r! p* \/ a- U- c) I* @4 Q

　　

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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。

　　

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