公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 冬菜扣肉 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-23 01:21 AM 標題: 冬菜扣肉

$ V- m' m* W& O/ U( s; ^0 t% ~7 `
% ~7 m3 g* d+ S; L" ?9 t8 Q; K. E& o主料：
os.tvboxnow.com3 x( c+ x, r. l7 o$ Y) G& e
五花肉250克，四川冬菜100克。公仔箱論壇6 O0 l4 a. J: M% ~. t& b4 ^7 R; f
os.tvboxnow.com1 ^2 N& {9 p6 f9 d3 e7 i
輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。公仔箱論壇$ f1 {0 l0 b" Y8 [6 l

5 K, L% J0 O1 v. r3 W制作：
' g6 ^* e( }2 R- xos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 E4 C6 A* A2 p( ~  S  R# V
1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；tvb now,tvbnow,bttvb/ ^+ Y- ^' B& [" D5 u8 {! w- {

' v$ f) v% P. I! A  Ios.tvboxnow.com2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；4 C/ }0 m; T4 P5 @

' ]0 S" m: x/ |5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；公仔箱論壇- O; ~6 P* K9 x) `6 s+ J

4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；
公仔箱論壇# M. s0 R9 [  Q
5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；7 \1 ~4 d4 I4 b/ d- V- r. i# @  ?( P
tvb now,tvbnow,bttvb" T0 \7 O* c! k; S) r
6)食時翻扣於盤中

作者: malayfatboy 時間: 2009-8-24 09:59 AM

thank

作者: andrewlee68 時間: 2009-8-24 10:31 AM

yum yum, thank

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)