公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 五彩珍珠蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-8-11 01:38 PM 標題: 五彩珍珠蝦

os.tvboxnow.com0 L m4 G0 L$ ^4 C8 U

材料公仔箱論壇6 v4 u" ]. `/ y$ E0 r) l1 T
去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許3 }6 w% v) ~+ j
tvb now,tvbnow,bttvb i9 h* p" C9 ~5 H, V" b

做法

2 z' v: Q$ t9 [ x3 P8 ^; k

1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。

2.茄子頭切成扇形。公仔箱論壇6 O& _4 W$ n. D+ r* M5 W1 n8 |' C7 v
公仔箱論壇- L& Y+ H( Q. \% K- C0 g" c
3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。
! g4 p! B0 y! l! y* H# `
4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 J9 D) L: E; ]* x

公仔箱論壇; J: v- k# A9 \* ~; |
公仔箱論壇8 d' E' j. T1 ]3 E M

tvb now,tvbnow,bttvb1 y% ~' U; C" j
公仔箱論壇* X' b& A1 h5 h! _

os.tvboxnow.com5 ^2 i2 v/ w0 |1 Y( z3 D
9 ~; |; N# v4 s9 a# R
os.tvboxnow.com# n- V V) S1 ~ \, r1 p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ C* a3 w7 k( W

貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 n% Q8 j7 g6 a0 S: W5 ?
五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。

作者: sally2888 時間: 2009-8-11 09:12 PM

好想试吃哦。。。。谢谢分享

作者: lszmyway 時間: 2009-8-14 08:41 PM

多谢楼主赐教了！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)