標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C  I: Y- a! O* C+ b) w5 D1 V( c! \

) V! I" N' L$ ?( ]; J6 K6 C* c7 s. [os.tvboxnow.com　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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( n& W% D: L# M! ^# }os.tvboxnow.com　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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' s) N& {+ j9 X. D. `& L7 z# A公仔箱論壇　　二）白吉馍的做法： os.tvboxnow.com; P; M# q( P  I9 {( |5 {( w, r
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； . o5 G- k" }: T- i

1 l% i, g# f* q5 g1 v7 k$ ?2 gtvb now,tvbnow,bttvb　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb- n' N( P/ X; v) }9 r
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　　天热，10个饼我烙了4个
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　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉9 V$ m# ~+ d1 c3 i* Y, G
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+ c# m% R6 v( [: g% ?- ~, W& @( S& Ftvb now,tvbnow,bttvb　　三）菜末的做法：
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% P  J7 j, T7 Q+ l- G　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌os.tvboxnow.com1 c4 u# T1 b+ r( v* i- [$ ?
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 }1 y" |. J  O& C6 k( g

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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇% c+ Y2 f% D0 F) }% ^$ J

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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~! c  p" w  L2 e/ e  i* z
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