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標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]
作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： 公仔箱論壇& K+ B, I/ a8 l
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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) d- \: r8 r3 y! h" k　　二）白吉馍的做法： os.tvboxnow.com& S; W: B0 \0 Y% U2 x1 L) }1 l

+ t" q& \4 d' Z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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; a, K- I6 Y* q1 {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； & T# s7 Q4 v3 [9 f+ e! Q

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3 m8 T/ c2 f) Y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 tvb now,tvbnow,bttvb% A) s, }2 b! N* B
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9 m/ g) B; g6 P  `6 B公仔箱論壇　　天热，10个饼我烙了4个; {& j) B3 V# p7 P
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- e0 u# n; b5 Q9 ?　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb8 }" C. N( I. x! x) S) c, e2 c; W

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( z5 W2 Z+ U: D) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　三）菜末的做法： tvb now,tvbnow,bttvb& V- H$ l0 S' C3 B, P
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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' V9 i+ f( \% p9 ]! k1 }" t: F' d　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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$ [# Z& A& h4 \# c5 Z9 S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇/ w; |" M5 V4 X- G$ D

& i- [/ p/ I3 M- x3 tos.tvboxnow.com　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。" s" U% P" ~! H: m0 J
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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9 a2 [. g# U7 q, i$ d公仔箱論壇　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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