標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
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　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ e* F0 Y' }4 y8 G$ G
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+ e) g' |9 ~+ m0 Y" otvb now,tvbnow,bttvb　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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! x0 e. D. e( {- ~; V6 }os.tvboxnow.com　　二）白吉馍的做法：
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, k8 A% \% r. M0 ?. c/ `0 A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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$ b( w. z0 o' k% Y9 f, X　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； os.tvboxnow.com$ E) R, ]: V2 K) H3 ~

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! m: ?8 i8 O9 S  B+ s- M　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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　　天热，10个饼我烙了4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( ^8 f- ]$ p" G2 c6 Y, Y4 m
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# c3 m9 T5 t) i- T0 ]　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉
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3 L% I$ ^# H1 F8 a( l( C1 Nos.tvboxnow.com　　三）菜末的做法： : Z& R9 l7 s2 H% g3 j) K
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N. i  m6 k6 h

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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇5 ]2 i7 f3 b: W9 J+ U& H% F

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9 ^  x$ D9 t6 v　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些os.tvboxnow.com6 A) t1 N( I5 J2 v+ L5 h

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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~
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