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標題: [中式食譜] 麻辣雞絲( 4人份量) [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-28 01:34 PM     標題: 麻辣雞絲( 4人份量)

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/ a$ A! N4 c+ R. _* q公仔箱論壇材料
% X7 P5 i& q9 H6 P! |0 G公仔箱論壇雞胸肉 1件、芋絲 1盒、米酒 1湯匙麻辣醬料:葱 1棵(切碎)、蒜末 3湯匙、辣椒 1隻(去籽切碎)、有機黑豆豉油 5湯匙、冷開水 1/2杯、芝麻醬 6湯匙、糖 3湯匙、醋 2湯匙、花椒粉 1茶匙、辣椒油 2至 4湯匙$ n% @4 {# Y1 S( ~! X

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: p' x9 ^8 K# `/ i9 K- [
1.開大火煮滾半煲水,加米酒、雞胸肉及芋絲,見雞胸肉表面變白色,撈起切開三件,再放入煲中,當煮至滾起後轉中火,前後合共約煮 3至5分鐘,當雞胸肉煮熟後熄火盛起。
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. }! w7 S7 r4 B  o# A2.雞胸肉稍放凉後,斜切成絲。os.tvboxnow.com3 n3 e7 b2 [" Y5 A8 i$ g

. |" S! \( k/ ]公仔箱論壇3.芝麻醬加冷開水調稀,加有機黑豆豉油、糖、醋、花椒粉及辣椒油拌勻,再加葱粒、蒜末及辣椒碎拌勻即成為醬汁。, L! b0 f5 a( @8 g9 U

$ ~; T! O6 `+ S, G; }  l+ D* |: ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放芋絲,再鋪雞絲,將麻辣醬汁淋在雞絲上,撒上少許葱花即成。
* d6 W1 m0 U+ F0 g7 T/ I6 aos.tvboxnow.com公仔箱論壇( S' X. ^( T; z0 h6 m! o
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' X# T" s4 o) W# J; o切雞胸肉應逆紋切,如果順紋切,雞肉會難以咬爛,覺得好韌。





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