標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 d1 V" h; q; F7 N# i6 {4 Hos.tvboxnow.com所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。$ a/ e4 _/ K* q( y

- _- O) i" d. m. Z( i公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。os.tvboxnow.com. ~6 n9 m0 z9 R$ i0 }* `, S

! j: q& f! I6 f4 N' k3 F像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。) c6 M6 i4 O! W2 W; R# q1 d! H
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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/ n1 c7 w( r8 f8 t" V" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g' V- w0 o0 ?, y
炸薯餅$38
3 B' ~6 Q7 W/ J: R- Q- |# I8 {公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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! J5 K2 U* C- h, p; R* m! P/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
1 Q- U) T. j8 f5 @5 D7 Q1 ]爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。9 ?7 G$ i" z6 W: }

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9 a2 N" @7 E# C1 m6 A% Vtvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 A8 x  c( E# o
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb9 z# e$ X  Z! T' P/ _

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串揚$38/2串4 V1 I$ @$ Q- L9 l5 M+ T& a* |4 c
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb! E1 f5 G8 f( K; j* [8 r

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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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4 O. j. Z7 k3 \% |4 S浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb& e7 f  [- ^7 {! i: P7 D9 I& E  D
微辛順喉，米香較清淡。tvb now,tvbnow,bttvb2 d- {9 f  M9 t. |# X

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/ Q. A; H  y  |) x" q0 W) E3 mtvb now,tvbnow,bttvb一藏特別純米酒$180
1 w$ Z  P; e, [6 a# @( e公仔箱論壇酒味清淡，回甘味清爽。
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# {: _) W8 k2 G8 r  {( B, D9 ios.tvboxnow.comIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)0 j! u7 y! K$ q* `7 i6 V5 M1 R: _
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇6 k2 r2 l# L( q" R; a+ K$ L  p- J0 Q
平均消費︰$300 6 g% H0 D- r  Z* n

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
+ F4 i0 Q* W, L0 y" e4 J6 G. ]os.tvboxnow.com不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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