標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。3 D. V  z# r- h2 C' B) |& F! a4 w' |

6 c9 h0 p# q3 htvb now,tvbnow,bttvb所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。tvb now,tvbnow,bttvb8 O( r( ^$ Y: [' L6 X8 \. E

" m( ]9 l' k- a" C% {那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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7 t% _( @( p6 o" J) m: F$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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/ v% f; U0 L: @: B6 Y4 |三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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7 \  g+ t2 i/ }酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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炸薯餅$38" Y8 u; b# G( F: s: d# v4 P
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。公仔箱論壇6 }. j, U2 `. E7 d* q4 z, I
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8 i1 e: p% m$ a& @) U+ e公仔箱論壇日式沙律$25+ J  U# u; {$ Y8 i3 P* h5 N1 Q
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
4 n/ n5 H4 h, ?5 ^os.tvboxnow.com外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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: h- t* V! R/ i& H- O' a# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w  V/ G% \; o  @) q
串揚$38/2串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 h4 d5 d  i5 ]* f
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇% l7 ~- x; `  }5 e

+ R4 |5 m# j/ o) Oos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y3 p( X$ T3 V2 A0 {* B
主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350公仔箱論壇* k5 V0 D6 s! p. N9 _4 t
微辛順喉，米香較清淡。
3 j& J5 w) _* p0 C' i/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c6 G. J, m7 i2 z$ g: g

0 Y: J3 y& H" N2 @' n: t1 ios.tvboxnow.com一藏特別純米酒$180
6 v4 a# w/ j7 c: L" \) b  q* Z$ Qos.tvboxnow.com酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)os.tvboxnow.com+ h2 X8 G( L. w7 h
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
% X1 {, e  a+ u2 X平均消費︰$300 公仔箱論壇9 E. o; g4 ~9 D3 F& c& |: k8 e/ c7 o% j

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....os.tvboxnow.com5 f; H3 T% N& y; E) q( |. R
不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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