Board logo

標題: [美食介紹] 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-25 08:14 AM     標題: 美少女廚神踩場　霜降牛鐵板熱

年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
+ x: i. D0 J( V9 p! ptvb now,tvbnow,bttvb  Y( g( w9 ~* E% Y! C3 v
最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
. T# V( N, _' ?3 y公仔箱論壇從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。
! L5 L( ]' {3 R2 V$ i- Ntvb now,tvbnow,bttvb5 T: h9 v; v" f. O+ T
霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊" p; P7 F- i  l2 l- j2 x7 {$ R
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
$ L  g0 W0 ^, X$ Y* }0 P9 f0 P/ ?/ H, Ztvb now,tvbnow,bttvb- _2 N' j% j: H" z% b1 |
os.tvboxnow.com8 t' T1 C; h$ Z1 E5 h
7 U  A, I0 \' x( X( d4 @6 y
       
3 K4 p* g2 E$ G2 U3 O公仔箱論壇4 e" s. T. a; Y; K. o9 w$ ?( A
, f- s* j# j+ ?
Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
6 u# _% k5 K9 x3 `
2 k7 t: l% b& A2 O       
4 e6 U" O# u% V- g/ |$ Q9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Carmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」1 ^; d5 |+ J2 c1 L5 {' N

8 n- D! e7 M" d
# [" {9 {/ Z4 R7 v  e* Z* y, V: i8 M
: w& @$ ^  d% ^$ ptvb now,tvbnow,bttvb六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
2 p' T3 I  s( J6 c2 u
/ d. y2 V8 o6 V: G' M' l; Otvb now,tvbnow,bttvb人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
2 |% J* `. L0 H" P8 p8 o1 Xos.tvboxnow.com人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。) _& i: R" M2 i# v, M4 v, I4 o. [

, ~; Q. _* ~) @! |公仔箱論壇霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
4 I1 W0 @- s" U6 J& r2 K4 ^
0 f. t9 O9 w1 b& n% }, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v- C3 F* R$ v6 h- P* l

8 F2 e  \% Q& o" u公仔箱論壇/ G9 s8 s6 S! d( k! N
公仔箱論壇6 N% P7 l* R; l$ i% d9 g9 U
公仔箱論壇( U  D2 S  P& N
Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」tvb now,tvbnow,bttvb. T$ k3 @3 W+ ?

' ~' Q0 X) T: \       
* w7 L+ B7 G! G( p4 Htvb now,tvbnow,bttvb李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
! L/ k$ [8 Z* V9 V公仔箱論壇
) b/ l6 d9 ~' Z+ W7 a5 m9 ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        os.tvboxnow.com  v1 e: Q# t+ H2 O  m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {. O  o1 B: U. y
Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
! J6 L7 t' s; _" G! P
; T1 l: f" F- u公仔箱論壇抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！tvb now,tvbnow,bttvb: }" F0 U/ Q( S1 K
$ `7 r7 O6 k5 u
霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★5 S' x: Z% V7 W- h) d+ k2 C+ r

5 v6 W6 q( O+ ]2 v4 ]# T4 O& T  V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c$ v6 o; I6 P9 W

3 x9 u% [1 Y! o3 @- X& [       
4 G, J2 F7 [: u# R9 F' \7 O5 a6 \2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z: ^5 Y+ z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! T$ J- y' T8 V2 G8 E$ t" J2 P  _; Z杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
3 C: L0 s+ ]6 P) _# f8 d公仔箱論壇: f7 m2 f. [- _- p. Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 B' ~8 I9 b) v+ v9 \
程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 # z- i4 X& c% [8 c
7 p* u& n: W+ G! L! J' k

+ C1 l; `* p7 [公仔箱論壇公仔箱論壇  V) i; K. K% T) T* x
大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場
5 B/ f8 Z$ E: ?8 {: d0 n3 p  {: u" F0 M8 O5 j" j
霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
( i/ z* o4 k5 H9 B6 Y0 e' Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com0 i. [) {0 ~" J6 G& Q* ?0 p
日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。* _) w) J9 c6 ~

9 |$ C0 d: [% Z3 Etvb now,tvbnow,bttvb        4 `* i/ }3 J1 ]

# d  f; U5 o/ o& S7 x0 r2 Xos.tvboxnow.com        os.tvboxnow.com3 x' L) R( ^+ C9 N
霜降燒刺身$280（ 50克）
; y  P, u9 k) [) j/ {6 `# X" wtvb now,tvbnow,bttvb6 \$ j- X3 \; ^5 Q5 t6 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& i5 B7 ?) v$ y' S; L! j
A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。
# ?7 f- o- Z" l+ B0 a9 q
6 H  N' H- T" f2 x* Qtvb now,tvbnow,bttvb霜降和牛反卷$280os.tvboxnow.com! H9 G; a3 y: j* ?
        ! o6 h5 m+ J) x( _, i4 m% u3 Q
包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. |' f6 y0 E+ O" o
tvb now,tvbnow,bttvb4 N0 A3 k5 Z" x* O0 q
        tvb now,tvbnow,bttvb# I6 }9 K: D2 x5 f3 v

; z' W6 d" U# a; X. \$ wNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店公仔箱論壇9 z6 z$ g# X& u6 d! X
os.tvboxnow.com. e" X1 w9 _. o
軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。
- R: D% I3 e! P3 x) _- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' E$ C8 w1 L$ v6 ^0 `  ]3 `- N3 S2 s
大盤綾牛$168（ 250克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# V0 O) c7 l

0 M7 c9 G( g7 F) }# i2 n$ c5 [0 F公仔箱論壇崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
5 Z$ m9 Z# [8 Z# T# m& [tvb now,tvbnow,bttvb
6 V% b2 Y4 S4 W- z9 T/ z+ D( xos.tvboxnow.com原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）( h& h: x" ]( H/ H/ i
9 `" H) M/ |& ?* u
用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* E9 ?; |4 P/ t  I6 h
, L. N: A7 J) f; F0 u- g
佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68tvb now,tvbnow,bttvb# {4 Y9 a+ l( g0 \# c: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L. |8 l, p0 I% E4 T- C( A
啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 公仔箱論壇- [$ Y) N3 t$ _( X. L$ F. Z4 C5 j0 L
- Q+ [$ W. b  {( ~: w6 q
        os.tvboxnow.com' P+ M% \: l& v/ K1 @

: H# r( z( R8 S8 v: l, O公仔箱論壇和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
3 L1 W, a' i# P: d: S5 _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 R" D# P3 Q  \, y6 _: r- [
作者: hao88    時間: 2009-7-25 09:52 AM

all look delicious
作者: snowbal    時間: 2009-7-26 08:59 AM

it looks really yummy... i want to try too
作者: jai911    時間: 2009-7-30 08:04 PM

very tasty, thanks for sharing
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:06 PM

thank you for sharing
作者: c18275    時間: 2009-8-10 10:53 AM

这个也没有图呀
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:16 PM

原件宮崎和牛肉眼,看见就想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0