標題:
[西式食譜]
蜜汁焗釀鮮菌雞肉卷飯菇菌醬配蜜汁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-22 01:33 PM
標題:
蜜汁焗釀鮮菌雞肉卷飯菇菌醬配蜜汁
" \9 l, P; Q. E/ A3 k; K8 n公仔箱論壇
% L( w; S- y% Z( u: n
材料
tvb now,tvbnow,bttvb: T, f7 P$ f a5 {( M. p' m
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個(切碎)、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻(拂勻)、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料:醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克(切粒)、冰糖適量、水 100毫升
6 V: b1 F3 [/ |7 D8 v n% ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R g9 k$ `; u2 _' W! v! c
公仔箱論壇. h4 c P# X$ q; ^) r' z
做法
& `/ F2 ^* K( Rtvb now,tvbnow,bttvb
1.將蜜汁料放入小煲,用大火煮滾後,轉細火煮半小時。
" R$ q0 N9 f8 x
公仔箱論壇4 U& b% q7 g2 P2 `* R \" Y
2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊,用中火炒香,放入攪拌機加水攪成茸,然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 \. K1 i3 N) Z; [. }7 V
公仔箱論壇" [1 B Z+ l6 I7 L' d) H! l
3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草,加(2)、麪粉及忌廉,轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。
公仔箱論壇7 Z9 r7 t2 L; M
, G5 Q4 r7 |( Z7 g, c0 x0 n7 A
4.雞扒去肥膏及切薄些,撒上鹽及黑胡椒,拍上生粉塗上餡料,捲成卷狀,放在掃了油的小焗盤,放入焗爐焗25分鐘。
3 X$ ?" _6 ~; o! N. w# e
9 } R* @, l5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
5.將雞卷取出攤凉,放入雪櫃雪凍,然後切片。
0 N! q3 ~9 @5 _ d4 Q$ M1 h8 pos.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com' u/ ?: f6 Z. I, I
6.大火燒熱鑊至大紅,加少許油,加蛋漿炒至三成熟,再加冷飯炒勻。
) I3 \& S% C" w公仔箱論壇
- i" a3 T: h0 q% [3 s
7.將炒飯放入焗碟,放上雞卷,淋上蜜汁,放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊,再放入焗爐,以 230℃焗 8分鐘,撒上葱花便成。
& J$ n/ ~; l3 s' u0 m% ~. E公仔箱論壇
: ~ Z# \( A# R7 F! Q
' }9 R. |5 t( j! v' w8 N1 N& Bos.tvboxnow.com
3 y9 u' Y+ H: M公仔箱論壇
( Y7 n) j4 ?+ d- M/ Y
) C; D; K: ]& P+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h* {' z; P' j) v& i9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^/ _; ?9 @" O8 U* _" R$ z. K
: Q: w2 d4 g3 w公仔箱論壇
/ G* t8 \$ p, n7 _1 R9 n/ l
貼士
5 `! V6 a$ ]1 g8 y5 _ J$ ios.tvboxnow.com
鮮菌茸要隔水,否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切,否則會切爛。
公仔箱論壇8 j' R/ O6 c* v, x! \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0