標題: [甜品] 咖啡慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:34 PM     標題: 咖啡慕絲


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材料
' ~" q* Z2 R$ P, z+ j0 }/ Mos.tvboxnow.com蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克
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" u2 k& M; T0 @( S2 Z# S' {tvb now,tvbnow,bttvb做法
, b4 X3 i  |  t* [os.tvboxnow.com1.將魚膠片浸凍水至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b3 Y  s1 l/ W5 Y

! }8 _7 c' Y0 M& P% Aos.tvboxnow.com2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。公仔箱論壇; K% I- {1 R& K# T' O
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3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。os.tvboxnow.com1 }' r  S1 ?2 Z" B: [+ H

0 L7 s  i- J) U* N9 P' a1 I1 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 p1 A) s8 U1 v+ ?
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5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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