標題: [中式食譜] 蟹粉海皇煎脆米 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-10 01:52 PM     標題: 蟹粉海皇煎脆米


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' u, S7 _8 A- M& A4 b8 Q: N材料
# ^: R- l) e1 A: Y) ?$ G" H黃油蟹粉/蝦粒/帶子粒/熟鮮蟹肉各 1両、靈芝菇 1盒、東莞米粉 12両、薑米/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、生粉水適量、雞湯 500毫升  C, y8 I8 g* h

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2 j$ i, O1 `( {' @4 ?" xos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- X# x5 g0 x8 h( Z  l) L7 H; B% @
1.煮滾一鍋水加少許油，放入米粉煮散，盛起瀝乾水。
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4 W# A% R8 c; N( i$ i6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.蝦粒及帶子粒汆水。靈芝菇冲淨、瀝乾、走油。
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& S8 Z4 s* Y/ L/ e% U" y( E: xos.tvboxnow.com3.燒熱油下鑊，下米粉平鋪鑊底，用大火煎至兩面香脆，其間不停鑊及加油，令米粉不要黐底。煎好後切成8塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% P" H" Q" S( Q" E& e. c0 e
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4.起鑊用大火炒香薑米及葱花，加蟹粉炒香，再加蟹肉、靈芝菇、蝦粒、帶子、雞湯、胡椒粉、雞粉、鹽及糖拌勻後，加生粉水埋芡後上碟，吃時以炸米粉伴食。tvb now,tvbnow,bttvb) L5 L- G( L: ~
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貼士
& d' `1 ^! I: z8 O; e9 m' P/ g米粉炸餅很容易變腍，宜即做即食。

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作者: ireland.man    時間: 2009-7-11 10:32 AM

look very nice i will cook this tonight thanks

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