標題:
[中式食譜]
銀環蟹粉大明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:47 PM
標題:
銀環蟹粉大明蝦
! B( }8 M' o& N4 w0 pos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb. T A- N' |) `& v! X- `
材料
5 z) @9 | k$ V% l* Eos.tvboxnow.com
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
os.tvboxnow.com0 X7 L* H( d7 f- p
公仔箱論壇: R) [2 O' h3 u) M+ ~
做法
os.tvboxnow.com: M3 I2 U0 S) A
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
3 Z+ s r( A/ _ `/ C* m1 {) ~, C1 j公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ i% C$ d4 a/ W
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
- c( [1 q3 y' ?* X& }
% s- ?( g% k" c( E$ g" P* \8 [
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
1 l+ E' M9 E% S: ]( ktvb now,tvbnow,bttvb
0 u6 E* W- R: V" J) T( I公仔箱論壇
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
8 X. c0 g& A9 B5 u' U& V r
; L2 o1 ~% q2 ]/ t( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com' H- _0 Y/ t! F0 X' o- [# E5 _
貼士
Q, w2 \! ^* R: s/ n# m" C公仔箱論壇
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
' n0 [- w \$ O8 v' F6 E$ P, Q) I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
