標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。os.tvboxnow.com+ p. v- s$ t3 W" H. ?4 C
tvb now,tvbnow,bttvb5 H' M  h9 I) S  q- V: I
os.tvboxnow.com0 O9 D& l$ O0 m3 P
■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
! b9 y0 e% \- t* D* fos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 p5 P; j" @5 |7 s) Z
泰國濕炒「啦啦」夠醒胃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 s- g$ C1 h% r5 p" a( ^
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
) d* m6 u. w- U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: M" Z# U7 a: ~8 D4 ^
濕炒河粉（配豬牛雞）$48公仔箱論壇0 T8 _0 X! w; Q  I

! d4 {, k: N/ L  n7 ^) o' E; Y2 r汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
' u1 U, n3 B+ u& r( O& E& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 q4 L) R2 y7 p4 T! w
泰式小食拼盤$68       
, X4 \+ i% e4 @: m  gtvb now,tvbnow,bttvb
; T5 O$ o# T% o' E, U- Ctvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。
8 _0 K5 F* n5 ~8 @公仔箱論壇
; Y6 Q  ?( g) t; ~, M4 ~& H公仔箱論壇泰式海南雞飯$50        ! ]) R& J) Z% |

: @% K) z/ V1 h' {: D' A* R去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 : Q) o3 z: J& S+ p
os.tvboxnow.com! u" s0 L! V# D! c5 ~2 x  B$ ]& K

2 `0 ?. d# @; \( e% D公仔箱論壇
( ~4 U5 a& M9 H1 [tvb now,tvbnow,bttvb泰大煲（中環威靈頓街）
  e: v- `  V' S$ o6 Tos.tvboxnow.com4 d9 f& V& U3 l( m2 X1 l
尼泊爾炒飯不簡單" B4 G/ [9 F3 X$ _5 {
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
) s. |$ n/ Z4 Z" L% j公仔箱論壇
7 n+ \1 ^# A9 h8 i! r/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯$35       
, v8 j! J, v6 \& K9 T9 o  hos.tvboxnow.com公仔箱論壇, d  _' `* p" ]; z2 d. P; A" E' @+ N, Y  G
炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
' B: W7 W( A( P3 \1 B4 n! \
% m3 H4 m8 `8 Y, N, M) x香辣雞塊$45        , |+ ?. z) \9 R; J$ H/ Y: P
公仔箱論壇; B# m( J/ M( F5 w
辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。
# m, C$ F0 H$ z  vos.tvboxnow.com
& j, R" G8 `# T$ j& zos.tvboxnow.com炸魷魚圈$40        ' A* Z+ |$ m/ u# D0 t& t
公仔箱論壇$ w+ \: y8 r2 s9 U+ W$ G
外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
5 v0 [- X, r7 Nos.tvboxnow.com
3 {: W, \! v. D& x3 G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ c9 K. {; u$ ^- ^4 o
        os.tvboxnow.com4 y" m) P6 e# X3 z  s8 {
感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
$ c* W$ X% J( P& w& I! m& A公仔箱論壇
: M1 F1 c3 U  \9 a: |$ g公仔箱論壇
* G( U( X0 [  s/ \/ R& g& v3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# w  [7 Z* H+ Y
Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）
, h5 A! V6 _) P. n7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 `% S0 D4 y& {
菲律賓三餸飯超人氣
  u2 e! Y+ X' f$ [/ J3 w
' K4 p. t8 ^5 T# t9 H; J, O( `! K  @4 g" T
■一到星期天，門口人多得水洩不通。
. ]% d) ]* n( \公仔箱論壇4 v& Q6 z! A" `
港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb- z$ b* o* i) h
tvb now,tvbnow,bttvb$ M; y  i' m  D9 T% j
牛肉豬肉丸雜菜飯$38       
# j" @/ X8 `6 E3 |! x! G$ Nos.tvboxnow.com
) T/ F' [1 P9 o, J$ @" a5 e豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
9 f4 x' j( b, O5 a+ Dos.tvboxnow.com
: c8 V" U" G- R; T: G  l6 xos.tvboxnow.comBiko$10
  u7 U; q! k0 nos.tvboxnow.com
4 H. [/ ?1 E  j: g% l: v公仔箱論壇糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& `" G% p3 _

! g+ w* S* ?# I2 s2 uos.tvboxnow.com* {0 ]% R; q1 y. G/ y/ h1 P
; V' ?3 t6 w  Z* H
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） 公仔箱論壇& ]- _& H; F* A6 @/ R0 [! M4 s
  |# n; j3 I! m; W( P, O
" N2 [  L1 @/ p/ u
冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
7 I0 {* W2 S3 @4 n+ R% ?湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。tvb now,tvbnow,bttvb: b, H) g8 \3 Q  I

---

作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

Thankyou

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0