標題:
[食肆地點]
中西口味:免牛飯行街 白領齊 Buy
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-8 01:57 PM
標題:
中西口味:免牛飯行街 白領齊 Buy
那種「白領」職業的工作是「行街」?答案是外賣仔。午飯時間的中環,外賣仔尤其重要,皆因不少上班族寧願買外賣放棄堂食,無論是鏞記燒鵝飯、永樂園免牛飯還是香港餐室的兩餸飯,中環人最緊要快靚正扒多幾啖!
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永樂園:出動七個外賣仔
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中環那裏最多人買飯盒?昭隆街是也,其中開業三十多年,以熱狗馳名的永樂園,其窩蛋免治牛肉飯亦是人氣之選。顧客主要是年輕人,大多是在銀行工作,而最繁忙時永樂園會派出七個外賣仔「行街」,老闆黎生說:「我們雖然不是最平,但中環區一帶的飯盒都維持在$25至$35的價位,而昭隆街因為近地鐵站,人流多,最旺就是中午 12:30至 1:30。」每日午市賣出約 1,000隻熱狗和 500個外賣,當中兩成外賣都是窩蛋免治牛肉飯,兩成是乾炒牛河,而OL就喜歡買雙腸熱狗。熱狗的醬是用蛋、醋、芥末和鮮牛油製成,比沙律醬更香滑,加上價格便宜,難怪成為女士午餐輕食之選。
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窩蛋免治牛肉飯$26
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味道似肉醬意粉酸甜,牛肉碎粒有嚼勁。
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五香肉丁炒出前一丁$34
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五香肉丁夠腍身,味道少辣而帶甜。
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乾炒牛河$27
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河粉炒得乾身,有鑊氣,牛肉夠大塊而不老。
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雙腸熱狗$10
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包鬆軟有麪粉香,雞肉腸有嚼勁,醬汁有濃蛋香味。
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永樂園餐廳(中環昭隆街)
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鏞記: 30隻燒鵝 1小時賣清
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四十蚊一個燒味雙拼飯不算便宜,但拼的是鏞記馳名招牌的炭爐燒鵝和叉燒,縱然稍貴,鏞記依然是中環人的外賣熱點。負責燒味部的馮師傅說:「叉燒拼燒鵝飯每日午市也賣出300個,我們燒鵝和叉燒用炭爐燒,燒完出來有炭香,雖然沒有煤氣爐燒得外皮那麼脆,但裏面肉會較嫩和滑。另外,因為客人流量多,午市時間一小時,剛燒好掛出來的一批燒鵝約30隻會很快賣光了,要再掛新一批,所以質素經常保持新鮮。」燒鵝和叉燒是百搭,拼油雞、切雞又不搶味,配飯配麪都惹味,尤其外賣盒會分開湯和麪,不會把麪浸得發脹。湯主要材料有大地魚和豬骨,入口清甜帶魚香,能辟走麪線的鹼水澀味。提到撈麪,要講一下滷水墨魚和雲吞撈麪,兩者都很是熱賣。咬一口滷水墨魚,爽滑彈牙,最緊要還是魷魚真的有滷水味。至於雲吞,份量比較細,但入面的餡料卻豐富,咬穿粉皮便是啖啖蝦肉和豬肉碎,伴着湯一起吃,味道更鮮。
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叉燒拼燒鵝飯$40
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燒鵝皮脆肉汁濃,叉燒少肥爽口,有炭香味。
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切雞拼油雞飯$40
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雞肉嫩滑味鮮,肉厚皮薄。
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墨魚叉燒撈麪$44
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墨魚片有滷水味,伴麪條一起吃,彈牙有嚼勁。
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雲吞撈麪$32
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雲吞細細隻但餡料豐富,蝦肉爽口彈牙,外皮軟滑。
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鏞記酒家(中環威靈頓街)
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■ Lawrence:我愛吃用蠔油煮的免牛飯,十足細個時吃免牛飯的傳統味道。
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新式茶餐兩餸飯
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位於西港城對面的香港餐室,大玩懷舊feel,格局模仿舊式茶餐廳,卻比茶餐廳乾淨舒服。五月底,餐室更增設外賣部售賣兩餸飯,而且價錢便宜,瞬間吸引附近一帶上班族。為配合主題,餐室將推出懷舊特色紙飯盒,更可放在微波爐再次加熱,方便辦公室一族。除了兩餸飯,經理表示海南雞飯和手剁窩蛋免治牛肉飯亦有不少捧場客,原來免牛飯做法回歸傳統,用蠔油代替慣常用的茄汁,味道鹹而有蠔油鮮,牛肉則用刀剁足兩小時,份外鬆軟。至於吃海南雞飯,一定要大塊肉點泰式辣醬,初嚐先甜,慢慢滲出酸味,最後才是香辣,食慾大振。
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龍脷柳拼雜菌炒雞柳飯$25(跟盒裝飲品)
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自選雙拼飯。還將推出很懷舊 feel的新飯盒設計。
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泰式海南雞飯$32(跟盒裝飲品)、配湯加$6
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去骨雞肉幼嫩,點辣醬吃更開胃。
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手剁窩蛋免治牛肉飯$38
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蠔油令牛肉鮮味更突出,牛肉鬆軟得入口便溶。
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泰國皇室咖啡$16(叫飯類加$10)
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味道偏甘苦澀,攪勻後口感更滑。
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健康沙律三文治套餐$25
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沙律新鮮清甜,是 OL的早餐熱選。
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香港餐室(上環德輔道中安泰金融中心地下)
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■「千字文」餐牌
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三分鐘熱辣豬扒飯到手
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走到昭隆街的新興美食,看見牆上掛的餐牌如千字文,菜式選擇多得讓人眼花,見到不少人買香茅豬扒飯和魚香茄子飯,決意一試。本以為二十多個人的人龍要等很久,豈料由排隊,付款到拿飯過程不消三分鐘,皆因店舖流水作業式運作,廚師個個摩打手,是昭隆街最有效率和快捷的快餐店。
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香茅豬扒飯$24
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熱騰騰的豬扒,香脆可口。
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魚香茄子飯$24
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飯充滿茄子香,鹹魚味不太強,吃完不會口渴。
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新興美食(中環昭隆街
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人龍店大碟落足料
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昭隆街快餐店各有長處,新興高效率、永樂園遠近馳名,而昭隆美食就厲害在人龍最長。原因是甚麼?叫個星洲炒米和福建炒飯嚐嚐,夠足料,而且有鑊氣,最適合一眾食肉獸和追求大件夾抵食的客仔。
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福建炒飯$27
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飯較腍,醬汁濃稠,但入口不太膩。
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星洲炒米$25
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炒米粉夠乾身,蝦和叉燒火腿等配料豐富。
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昭隆美食(中環昭隆街)
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