標題:
[西式食譜]
焗甜椒西柚邊豆沙律
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作者:
nt1972
時間:
2009-7-7 07:35 PM
標題:
焗甜椒西柚邊豆沙律
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準備時間： 50分鐘
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製作費用：$35
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Ingredients（二人分量）
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紅甜椒1個
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黃甜椒1個
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蒜頭（切片）2粒
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百里香1束
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邊豆30克
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西柚（去皮起肉）1個
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Steps
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1紅黃甜椒切去頭尾後，各切成 8小塊。
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2下少許鹽及橄欖油調味，加入蒜片與百里香撈勻，放在烤盤上（椒皮向下）。
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3用錫紙封面後，放入已預熱至 120 的焗爐內焗 40分鐘，取出攤涼後，用小刀將甜椒去皮，備用。
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4 將邊豆頂部切去，用滾水烚 2分鐘後，取出邊豆放入冰水內冷卻，撈起，瀝乾水分，下鹽及橄欖油調味。
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5將甜椒、邊豆及西柚撈勻後上碟即成。
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Tips
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1.揀甜椒要個子渾圓，色澤鮮明而墜手，才表示甜椒夠厚肉和新鮮。
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2.椒皮向下會較容易去皮。
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3.如不能買邊豆，可用沙律菜代替。
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