標題:
[美食介紹]
日黑豚優質 美國豬滋味
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-1 11:39 AM
標題:
日黑豚優質 美國豬滋味
' u) R) _4 e& g4 D3 N3 R: o& k8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）
# R5 I+ b! x/ Z" I% T) T! r' \9 [os.tvboxnow.com
公仔箱論壇# s, i) X! S& d! K: P4 t
9 s9 v4 A- f. a% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
- A# I, B5 M, W+ u) L, W0 `
0 k% B- ]# z, @. x* N/ s6 F' }8 e
前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
# u0 e! U! @1 {. u公仔箱論壇
# b: D6 k, i0 F
SPF低菌環境飼養
* P4 J5 |' b& t0 T6 c+ k' T
鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
+ Z* u& A n) N$ q4 i8 \
1 m5 [: n1 {. ?4 k" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
& E! u. g# K: [2 V% E4 B% {
$ M: d9 z: S3 K4 ?tvb now,tvbnow,bttvb
至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」
: x1 M! L8 }+ J1 i1 O" G* P5 t
( i$ z! m2 U/ @- j+ W5 Xos.tvboxnow.com
說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F; w: w. F& z: D
0 @" `. Z8 j* E+ I4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」
tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ n- Y% O: X3 V6 ^1 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l) t t* Y; m. M q) ?
■info
% ?% [) E0 H: c. c$ @/ H, A X
Fire（W Hotel)
" j2 s* i: ~3 g: d- v$ L
Great（太古廣場）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' h& t/ D6 [1 S* M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
