標題:
[西式食譜]
鵝肝伴紅酒提子乾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-23 01:45 PM
標題:
鵝肝伴紅酒提子乾
( h2 O/ h! h& f% T公仔箱論壇
8 ?% i& X5 P# k- I( a( a公仔箱論壇
材料
! \! |; G0 v: v! Q' N$ i' C公仔箱論壇
加州提子乾/紅酒各 50克、鵝肝 60克、沙律菜/蜂蜜各 15克、薑絲 5克、脆餅筒 1個、橄欖油/鹽/黑胡椒/麪粉各少許
6 O# d$ Q2 P- `& c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb; \; a. p7 x+ m$ j3 D) g+ w
做法
$ ^7 O K7 G3 b3 f
1.紅酒與提子乾拌勻，加薑絲醃浸30分鐘。
" {8 ~+ Y( T0 m5 o5 P% n5 v) E8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將橄欖油、鹽及黑胡椒加入已洗淨及瀝乾的沙律菜拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; c& t. b# y9 V; p2 ?( j
3.將鵝肝斜切厚件，撒上鹽及黑胡椒，拍上少許麪粉，下鑊用大火每邊煎20秒至金黃，盛起瀝油後上碟。
os.tvboxnow.com d5 W9 ?1 Y8 }
4.把（ 1）及蜂蜜下鑊，以中火煮成糖漿備用。
公仔箱論壇0 q3 t' \$ Z' j8 i U# j
5.將沙律菜放入脆餅筒內後上碟。把糖漿淋上鵝肝即可。
, e; Q" [/ F/ _+ F
tvb now,tvbnow,bttvb3 [9 q0 Z$ \! x1 e
9 l+ |) b' z4 q3 {
# G; W( G x% R6 p$ h! A& c公仔箱論壇
, j0 C4 h: B q( W
tvb now,tvbnow,bttvb% w+ i' T: i+ `( t
貼士
7 f2 b+ Y/ a3 M4 r
, M& {" u/ T* d0 ktvb now,tvbnow,bttvb
切鵝肝時，把廚刀先浸一浸暖水，會切得容易及利落。
3 w* x+ _" ~% ] Z9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
9 l+ |) b' z4 q3 {
, j0 C4 h: B q( W