標題: [西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-19 01:39 PM     標題: 蟹波配惹味蛋黃醬

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4 J% C- }: t1 X1 Btvb now,tvbnow,bttvb蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y: j! O6 f) P! S2 }
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1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。( s( X" r$ O, n. m. G: E2 l# S
2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w9 `, K" P# K( [4 y$ [$ ~3 l
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 公仔箱論壇; n6 p' N0 @4 v+ w. i  j8 q

+ g8 ^4 v0 {7 k! c: o4 I& `8 ptvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x! U, j. _" E3 C9 H3 ?' o
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貼士
! w1 F9 b4 }) a: `9 @公仔箱論壇要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
& u( ~) u$ O. L公仔箱論壇

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