標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉

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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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5 A, `, m4 }9 D1 |: O% h一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。
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二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。os.tvboxnow.com! G- S; |% x$ m" a) o
　　
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  S  x8 \  a1 ?$ n) U6 d: W3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、撈出控淨油。& l2 a7 I' \) a+ Y0 s" _8 E
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。os.tvboxnow.com. h3 Y1 e* h! l' c! L
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。5 f7 S& {, c2 b
　　
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ K! `# a. [# }7 {$ |
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八、起鍋裝盤上桌。
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蒜香味爲主
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