標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉

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/ N! D' R$ v4 U% H3 ?1 Y7 B用料：公仔箱論壇  i5 E1 F3 B4 n( L3 e5 ~
　　
7 L& g7 b+ X& ]) y! T5 Q% _羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb% b( k& A& G3 A- h) u% _7 G
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2 `: _7 s* ]" l) q二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。
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' r( P7 i, t5 Ltvb now,tvbnow,bttvb三、撈出控淨油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \% B' F; `" n
　　
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3 R; x* w/ o# R& \; i& Y) ]os.tvboxnow.com四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。tvb now,tvbnow,bttvb  w- u1 P. \. u! Z0 |
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" ^7 C, F, [% A2 H+ I6 X9 @. H公仔箱論壇五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 w" K* n: u# p0 |! A- i, a0 l
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4 [6 r& s. O+ u# U3 M+ Z1 H六、稍燒後芶芡。
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$ A6 x( b( G) [' ?七、放香油、蒜末，翻勻。
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& P7 H, S; j5 ~. |- k2 V八、起鍋裝盤上桌。' t0 o- I2 b- H! g# [/ r
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蒜香味爲主
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