標題:
[中式食譜]
風味土豆罐燜雞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-9 01:14 PM
標題:
風味土豆罐燜雞
2 e$ w0 L, d3 Ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ I C/ Q( @5 I
原料：
雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
7 @' j, s! ]" E/ m& Gos.tvboxnow.com
輔料：
tvb now,tvbnow,bttvb/ B1 ?8 {/ y& x8 y5 L9 f
1、醬油2大匙
* x1 n1 A& L7 kos.tvboxnow.com
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
! G: z0 t. C/ A T) c! R
做法：
os.tvboxnow.com0 F, h5 t6 }" e1 Q# s. Y& N: { \
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
4 S' ?4 p8 _; x: g7 y9 z
2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。
& j) d+ X2 ]6 O* a) S% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l' d/ ^# N+ j1 ? ~
4、待熟軟入味即可盛出食用。
tvb now,tvbnow,bttvb% F" w+ r9 }8 U {: P5 G! C, v
技巧：
2 Q8 z0 B/ d1 i% X; [% J+ g) `
紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。
( r! k; n4 E4 b3 ?" q) ]9 m8 [
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
- h2 m! x) D( p L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
