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標題: [中式食譜] 北極蝦土豆盞 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-8 01:02 PM     標題: 北極蝦土豆盞


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做法:1)解凍後後北極蝦,用清水稍微沖一下,瀝乾水分,加橄欖油,黑胡椒粉,蔥花,拌勻,醃上備用。5 F* N* O1 Z5 t+ I- e

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1 O$ _* x: R  |2 dtvb now,tvbnow,bttvb2)4個小土豆,用刷子刷洗幹淨,放煮鍋裏,加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可,不要煮太過。煮好的土豆沖冷水,尊切成兩個半球,把半球的凸起部分(也就是非切面部分)用刀切下一個薄片,以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
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1 \, I+ q  A" C* t8 r' ?# j( P0 j* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)用挖球器或者小勺,小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來,因爲這個土豆皮,一會兒要用來當碗,所以注意不要把四邊挖得太狠,那樣就不好成型了。
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4)土豆挖空以後,把剛剛片下來的那個薄片,按在底部,遮住挖空的底兒,這就成了一個小碗哈。
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5)挖出來的土豆碾碎成泥,加2小匙蛋黃醬,一片西式火腿切成的碎丁,一點鹽,一點黑胡椒粉,一點蔥花。os.tvboxnow.com, F& [3 B1 u- U& y6 `( O
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6)拌勻後,舀入土豆皮做成的小“碗”裏。tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ _1 d0 s* @( a

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3 x0 R% S! L# l1 O最後,在每個土豆碗上,擺兩顆醃好的北極蝦認,然後擺盤即可。土豆的清甜,加上北極蝦的鮮甜,加上火腿和蛋黃醬的香味,搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯,大家吃的時候,取用起來很方便。
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